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1.目的對公司產品脆弱性進行分析并有效控制，防止公司產品潛在發生的欺詐性及替代性風險，確保脆弱性分析的全面和有效控制。2.適用范圍適用于公司產品的生產、儲運、銷售以及消費者使用過程。3.職責3.1 食品安全小組...[詳細]

一、液氮粉碎的原理 利用物料的低溫脆性，即物料隨溫度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性和韌性降低。在低溫凍結狀態下用一個很小的力就能將其粉碎。PET瓶胚中殘留乙醛的測定過程中，以液氮為冷源，將PET瓶預先剪成塊狀...[詳細]

一、等待的浪費 等待就是閑著沒事，等著下一個工作的來臨，這種浪費是毋庸置疑的。造成等待的原因通常有：作業不平衡、安排不當、停工待料、品質不良等。 質量管理工作中的等待浪費主要有以下幾種情況： 1、等...[詳細]

質量管理行業的現狀如何？是否值得進入？發展前景如何？這些問題一定是很多有意向或初入行的質量新生們的集體疑問。 在知乎上，一位在質量管理領域廝混了近三十年，從軍工企業的QE起步，到外資工廠的QC、QA經理，九十年代中...[詳細]

“兩蟲”簡介 隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲（以下簡稱“兩蟲”）是兩種原蟲類寄生蟲，其卵囊或孢囊具有個體微小、致病量低、抵抗環境選擇性壓力強、易于造成兩蟲病爆發流行等特點，呈全球性分布。主要寄...[詳細]

一、進口乳品應當符合我國食品安全標準的相關要求 通用標準： 《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》GB 7718 《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》GB 28050 《預包裝特殊膳食用食品標簽通...[詳細]

新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已于2015年10月1日起施行，這部被稱為“史上最嚴”的食品安全法律，相比于舊版《食品安全法》，除加強了對食品安全違法行為的打擊力度，明確了對食品生產經營者的“...[詳細]

對于烘焙店鋪管理，總會有一些店長這樣詢問到底應該如何管理，需要怎么開展工作，如何才可以使門店創造最大效益。下面整理出門店管理的“四寶”，即陳列、服務、運營、促銷，并從其入手進行探討，以期對大家有所幫...[詳細]

1、真正質量特性和代用質量特性有何區別？ 直接反映顧客對產品期望和要求的質量特性稱為真正質量特性；企業為滿足顧客的期望和要求，相應地制定產品標準、確定產品參數來間接地反映真正質量特性稱為代用質量特性。...[詳細]

凈化工程中各級空氣潔凈度的空氣凈化處理，均應采用初效、中效、高效空氣過濾器三級過濾。100000級空氣凈化處理，可采用亞高效空氣過濾器代高效空氣過濾器。 空氣過濾器的選用布置和安裝方式，應符合：初效空氣過濾器...[詳細]

工作中我們經常會提高標準化作業，那標準化作業到底是什么呢？我們都了解嗎？一起來認識一下什么是標準化吧。 （一）什么是標準化作業？ 標準化作業是為了更有效地生產，把物料、設備、人等生產要素合理組合的一種集約化...[詳細]

質量管理部到底應該做什么？做了幾年質量管理工作的同仁應該多多少少都有此疑惑。至少此問題困惑了我好多年，一直到現在。甚至許多公司也有如此的困惑，我見過有些公司的質量部門負責人都是閑差，不是由別的部門負責人兼...[詳細]

蛋 制品是以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的食品。眾所周知，蛋類中的氨基酸含量較高，特別是人體自身不能合成的8種必需氨基酸的含量最為理想，還含有磷脂、維生素和礦物質等。蛋內脂肪大部分屬磷脂...[詳細]

一、標準制定的背景 食物成分數據是描述食物中某成分含量水平的數值。正確的數據可以讓研究人員科學地評估食物的營養價值，進行合理的選擇和搭配膳食。因而規范地描述和表達食物成分的數據，能使食物成分的數據得...[詳細]

新修訂的《食品安全法》第125條第2款規定：“生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千...[詳細]

A.廠址選擇的衛生要求： ①廠區周圍無畜禽飼養場、屠宰加工廠，畜禽交易場所及醫院垃圾場，污水處理站，污水河溝等等的污染源，要求在大氣含塵、含菌濃度低，無有害氣體，自然環境好的區域 ②遠離礦山、鐵路、機場、交通...[詳細]

一、層流罩簡介 1.潔凈層流罩是一種可提供局部潔凈環境的空氣凈化單元，可靈活地安裝在需要高潔凈度的工藝點上方，潔凈層流罩可以單個使用，也可多個組合成帶狀潔凈區域。 2.潔凈層流罩是將空氣以一定地風速通過...[詳細]

中國國務院發展研究中心主任李偉15日在北京表示，中國糧食和食品安全領域面臨三大突出問題：資源環境代價、國際市場影響、質量安全隱患。 在國務院發展研究中心農村經濟研究部和中國經濟年鑒社聯合主辦的第三屆中...[詳細]

民以食為天，食以安為先“。中國餐飲文化源遠流長，飲食在人們日常生活中占有極為重要的地位。隨著人們生活水平的提高，外出品嘗各種不同風格的美食成為現代人生活不可分割的一部分。餐飲食品安全關系到數千萬在...[詳細]

食品工廠里殺蟲劑的選擇 殺蟲劑作為食品工廠的一種風險源，其危害可以用以下的公式描述： 殺蟲劑的風險＝殺蟲劑化學毒性×對食品暴露程度 當然這個公式只表明殺蟲劑風險與其危害（即毒性大小）和發生可能性（...[詳細]

環境防治 1、建筑物蟲害預防設施齊全完好，門、窗、下水道符合蟲害預防要求，有害生物難以進入； 2、盡可能減少有害生物食源，正確儲存食物，侵入的有害生物難以孳生； 3、完善的保潔制度，內外環境整潔、垃圾清運及...[詳細]

供應商管理指標體系包括七個方面：質量（Quality）、成本（Cost）、交貨（Delivery）、服務（Service）、技術 （Technology）、資產（Asset）、員工與流程（People and Process），合稱QCDSTAP，即各英文單詞的第一個字母。前三個指標各行各業通...[詳細]

一個車間操作工，辭職后都能自己模仿公司的產品擾亂市場，食品行業門檻低，配方管理想必是每家企業都很頭疼的問題，今天分享下配方管理方案： 一、編號管理法 方案說明： 1、所有原料編號，配方上只顯示編號； 2、生...[詳細]

加強環境治理：凡是蟑螂侵害較嚴重的車間，房屋的結構和衛生狀況均不好，在防制工作中，要搞好車間的環境治理，整修破舊房屋，改造車間設施，加強衛生清潔和督導力度，減少因環境因素造成的蟑螂侵害，這是食品行業防制蟑螂的成功經...[詳細]

Q: 你們提供美國代理人服務和FDA注冊證書的服務嗎？還提供什么其它服務？ 除了食品工廠的FDA注冊服務外，我們還提供美國代理人服務，費用是$99。同時，如果企業需要我們提供注冊證書的話，我們的費用是$29。如想了解我們...[詳細]