質量功能展開（QFD）基礎知識必備
2019-07-14
質量功能展開(Quality Function Deployment, QFD)是一種利用矩陣將產各項經濟技術指標對產品質量的影響進行量化分析，從而將市場對產品的質量需求轉化為相關的技術要求和管理要求的方法。本文將為大家詳細講述關于質...[詳細]
分割豬肉血冰形成及防止措施
2019-07-14分割豬肉的血冰，是指分割豬肉經冷凍后在其肉表面與塑料薄膜包裹之間形成的血冰塊，故稱血冰。血冰的形成，一是影響分割豬肉的色澤和美觀，二是造成蛋白質營養成分的損失，同時，也影響產品銷售及降低銷價帶來的經濟損失。因此，...[詳細]
誤差與不確定度
2019-07-14
誤差與不確定度是計量學中兩個相互關聯又相互區別的概念。 提出這兩個概念的目的都是為了尋求如何以實驗和測量所得結果來更恰當、更準確地體現被測量的真實情況。 誤差為測得值與被測量真值之差。即誤...[詳細]
水產品出口貿易壁壘 如何破
2019-07-14水產業是我國農業經濟的一個重要組成部分，隨著經濟全球化和貿易自由化的發展，關稅壁壘逐漸減弱，代之以技術性壁壘出現，一些發達國家不斷增加檢疫項目和提高檢驗標準為主要內容的技術性貿易壁壘，使我國水產業出口遭受損...[詳細]
進口食品進出口商備案系統問題及解答
2019-07-14進口食品進出口商備案系統問題及解答 2015年10月1日，進口食品進出口商備案系統升級版正式啟用。為更好的貫徹落實國家質檢總局最新要求，方便相關企業單位辦理食品進口業務，洋山局檢務科針對詢問的常見問題進行了...[詳細]
為什么水果制品不能代替新鮮水果
2019-07-14新鮮水果因糖分和水分大，易腐敗變質，所以不宜長期存放。相比之下，水果制品則能延長新鮮水果的保質期。那么，可口的果汁、存儲方便四季可食的水果罐頭、美味的蜜餞及果脯等的營養價值如何呢？水果制品能替代新鮮水果長期...[詳細]
美國更新肉、禽、蛋制品中安全適用物質列表
2019-07-142015年11月24日，美國FSIS發布7120.1第31版指令，更新肉、禽、蛋制品中安全適用物質列表的內容。該指令為檢驗項目人員（IPP）提供可用于肉、禽、蛋制品中使用物質的最新列表，適用于在線后處理（OLR）和離線后處理（OF）抗菌干預系...[詳細]
食品加工行業水處理設備的關鍵點分析
2019-07-14在食品加工中，水的使用是很多水的原料，但如果你使用自來水，很多食物不能保持很長一段時間，因為它會壞，有太多的雜質在自來水，不好的紋理。 一，競爭的分配，以防止陷阱 工業水處理設備的配置，因為更專業，所以它是一個陷...[詳細]
食品企業如何建立“確保質量安全的食品加工環境”？
2019-07-14為了確保食品質量萬無一失，必須依靠潔凈的生產環境及先進的消毒設備來實現，這個過程應包括從員工進入車間到成品入庫為止的所有各個環節。在食品生產鏈中，“微污染”的控制是一個脆弱的環節，一旦控制不嚴必...[詳細]
進口乳品/水產品/肉類要注冊
2019-07-14近段時間，各熱門口岸陸續出臺了些和跨境電商相關的監管措施，可看出跨境電商規范化乃大勢所趨，故不斷有群友交流消費品進口怎樣才算規范的問題，而“相關部門”在11月底也更新了進口食品境外企業注冊的公告，...[詳細]
水果干制品食品添加劑超標的危害
2019-07-14為了延長其保質期，使其吃起來味道更好，水果制品在加工生產過程中會大量使用食品添加劑，一旦添加劑添加過量，會對人體造成一定的傷害，水果干制品食品添加劑超標有什么危害？二氧化硫，甜蜜素是制作水果干制品兩種主要的添加...[詳細]
如何預防五香豆干菌落總數超標的問題？
2019-07-14近日，北京市食藥監局責令商家停售3種不合格食品。其中，某品牌的五香豆干被曝出菌落總數超標近60倍。在此之前，定型包裝的豆干產品已多次被曝微生物超標的衛生安全質量問題。我們不禁要問：五香豆干到底怎么了，其安全質...[詳細]
淺談食品加工企業供應商質量管理之現場審核
2019-07-14食品質量安全問題是現代社會面臨的重要問題，也是食品加工企業需要解決的管理重點。供應商質量管理是生產型企業質量工作的第一道關口，因此對供應商的質量管理進行現場審核具有重要的意義。本文從供應商質量管理審核...[詳細]
淺談關鍵過程、特殊過程的審核特點和細節
2019-07-14結合裝備設計開發和生產過程質量管理體系認證審核中的實際問題，進一步探索關鍵過程和特殊過程的審核特點以及應當把握的細節，旨在提升審核工作的有效性。 一、審核前期的準備工作要充分 關鍵過程和特殊過程的...[詳細]
如何實施增值的質量管理體系認證審核
2019-07-141問題的提出 越來越多的組織已經獲得ISO9001質量管理體系認證，或者已經按照質量管理體系國際標準或類似標準建立并實施其管理體系，據國際標準化組織（ISO）中央秘書處進行的2007認證調查表明，截止于2007年12月，全球通...[詳細]
如何編制質量審核檢查表
2019-07-14提出了編制檢查表的基本思路、步驟及表的格式；以具體產品為例介紹了過程質量審核檢查表的編制步驟。編者認為，本文不僅對質量審核員的工作有直接指導作用，而且對已通過或正在準備通過ISO9000質量體系認證的企業也有...[詳細]
淺談質量審核有效性的意義及措施
2019-07-14IS09001標準的精髓是體系和過程的有效性控制和改進。關注的是質量管理體系及過程運行的有效性。提高質量審核的有效性，是強化質量審核工作的著力點，能有效地降低質量問題的重復出現，減少違規操作，強化管理制度、工藝...[詳細]
我國農產品冷鏈物流標準化體系的重構
2019-07-14隨著我國農產品流通的不斷創新，農產品冷鏈物流進入到一個前所未有的發展階段。借助于云計算、大數據、物聯網及移動互聯網等技術手段，對農產品冷鏈物流標準進行全面重構，就成為目前亟待研究的關鍵課題之一。因此，我們...[詳細]
全球農業也需減少抗生素使用
2019-07-14英國８日發布的調查報告指出，抗生素濫用問題不僅存在于醫療領域，在農業領域同樣突出，并且最終也會對人產生危害。全球有必要采取積極行動削減這方面的抗生素用量。 英國知名經濟學家吉姆·奧尼爾等專家受英國...[詳細]
關于水產品中使用魚浮靈的科學解讀
2019-07-14魚浮靈是什么？水產品中使用魚浮靈可能存在怎樣的風險？近期，媒體報道提及在水產品養殖運輸過程中可能存在添加魚浮靈的情況。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2015年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀水產...[詳細]
2015年中國嬰幼兒乳粉行業輿情環境分析報告
2019-07-14一、輿情現狀 2008年，嬰幼兒配方奶粉的“三聚氰胺”事件深刻影響著中國嬰幼兒乳粉行業。隨后，奶粉“蟲子門”事件、乳制品遭肉毒桿菌污染等引發全民關注的負面事件不斷給整個乳粉行業帶來連...[詳細]
淺析蔬菜中農藥殘留檢測
2019-07-14蔬菜是百姓餐桌上每天必備食品，與我們的生活息息相關。為防治病蟲害給蔬菜施藥本是正常的事情，但是，由于使用者缺乏科學使用農藥的知識、片面追求質量，造成蔬菜可能存在農藥殘留問題；更有小部分利欲熏心的商販使用禁用...[詳細]
淺談現場審核風險控制的要點
2019-07-14但是現場審核是使用抽樣檢查的方法尋找客觀證據的過程，在這個過程中，審核員會受到諸多因素限制，如：時間較短、現場情況不熟悉、專業知識不足等。在這些因素限制下，要求得出較客觀、公正、正確、獨立的審核結論，審核員現...[詳細]
淺談工序審核在制造企業運用
2019-07-14質量保證審核工作一般分為三種：體系審核，過程審核和產品審核。在企業體系的工作中這三種審核交叉實施，互為補充，形成了有效的體系管理的構架。本文闡述了工序審核在制造企業運用的過程，包括工序審核的策劃和實施的具體...[詳細]
《食品安全法實施條例（征求意見稿）》修改說明
2019-07-14第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過的新《食品安全法》已于2015年10月1日起施行。為深入貫徹落實新《食品安全法》，切實保障公眾飲食安全，國家食品藥品監督管理總局根據國務院的決策部署，按照“四個最...[詳細]
