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新版食品安全法中“國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥”的法律條文引發(fā)社會高度關(guān)注。同時(shí)，在新法第49條中，明確了...[詳細(xì)]

最近，史上最嚴(yán)食品安全法正式施行，網(wǎng)上食品經(jīng)營者不僅要實(shí)名登記，還需明確管理責(zé)任，并依法取得許可證。微信里匿名叫賣土特產(chǎn)、甜品等行為或?qū)w為違法違規(guī)行為，交易平臺提供者未履行責(zé)任或?qū)⒚媾R最高20萬元罰款。...[詳細(xì)]

近期，韓國食藥廳（KFDA）頒布了《進(jìn)口食品安全管理特別法》和《農(nóng)藥肯定列表制度》（PLS）兩部法規(guī)，提高了進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入條件和口岸檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，堪稱韓國史上最嚴(yán)。韓國是山東食品農(nóng)產(chǎn)品出口的重要目標(biāo)市場，2015年上半...[詳細(xì)]

QS: 根據(jù)國家的相關(guān)規(guī)定，從2010年起，企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣...[詳細(xì)]

自古以來，豆腐分為兩大類：南豆腐用石膏做凝固劑，北豆腐用鹵水做凝固劑。這里給大家一些提示，買豆腐有以下幾個(gè)要點(diǎn)： 1 根據(jù)保質(zhì)期買豆腐 人們都知道，豆腐是非常容易變質(zhì)的食品。每一類豆腐產(chǎn)品的保質(zhì)期都不一...[詳細(xì)]

提起豆腐，大家并不陌生，豆腐和我們的日常飲食息息相關(guān)，而且無論是在南方在北方，豆腐都已經(jīng)滲透到我們的餐桌佳肴上，攪動著我們的味蕾神經(jīng)，在北方，其實(shí)最好吃的還是我們農(nóng)家自己釀制的家常豆腐，鹵水點(diǎn)豆腐講的就是北方豆腐...[詳細(xì)]

對于制造業(yè)來說，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，工廠是生產(chǎn)產(chǎn)品的地方，也是直接決定產(chǎn)品質(zhì)量好壞的地方。一個(gè)企業(yè)要想生產(chǎn)出質(zhì)量好的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，必須有一套全面的工廠質(zhì)量管理系統(tǒng)，對產(chǎn)品從有到無的過程進(jìn)行實(shí)時(shí)控制，才...[詳細(xì)]

一、黃豆 隨著轉(zhuǎn)基因作物被推倒風(fēng)口浪尖、有機(jī)概念的熱賣，豆腐市場也是涌起波瀾──不少豆腐廠開始宣稱自己的黃豆是非轉(zhuǎn)基因的；各種團(tuán)體、社群更是興起了放心豆腐的共同購買，令這種健康食品一時(shí)熱鬧非常。 我...[詳細(xì)]

為明確職業(yè)安全健康管理體系的基本要求，鼓勵(lì)用人單位采用合理的職業(yè)安全健康管理原則與方法，控制其職業(yè)安全健康風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)改進(jìn)職業(yè)安全健康績效，特制定職業(yè)安全健康管理體系審核規(guī)范。 本規(guī)范適用于任何有以下愿望...[詳細(xì)]

職業(yè)健康安全管理手冊是在職業(yè)健康安全管理體系的設(shè)計(jì)階段形成的文件，該文件應(yīng)當(dāng)按照OHSMS體系分析的結(jié)果，對體系的構(gòu)成、各要素的內(nèi)容及其相互之間的聯(lián)系作出系統(tǒng)、明確和原則的規(guī)定，在初始評審和體系設(shè)計(jì)之后編制...[詳細(xì)]

職業(yè)健康安全管理體系一個(gè)重要組成部分就是責(zé)任機(jī)構(gòu)，職業(yè)健康安全管理體系的建立、運(yùn)行均是圍繞責(zé)任機(jī)構(gòu)，以其各職能和層次展開。因此，明確各機(jī)構(gòu)職能與層次間的相互關(guān)系，規(guī)定其作用、職責(zé)與權(quán)限，是職業(yè)健康安全管理體...[詳細(xì)]

慎用“重大危險(xiǎn)源”一詞 在《安全生產(chǎn)法》和《重大危險(xiǎn)源辨識》（GB18218-2000）中，均把重大危險(xiǎn)源定義為：長期地或臨時(shí)地生產(chǎn)、搬運(yùn)、使用或者儲存危險(xiǎn)物品，且危險(xiǎn)物品的數(shù)量等于或者超過臨界量的單元（包括...[詳細(xì)]

國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱“國家認(rèn)監(jiān)委”）近期將依據(jù)《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》精神，正式頒布我國酒類首部專業(yè)性的認(rèn)證規(guī)則《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則——酒類》（以下簡稱《認(rèn)證規(guī)...[詳細(xì)]

1、餐廳為顧客提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。 2、餐廳每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。 3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以...[詳細(xì)]

1.概述： 消毒和滅菌兩者含義不同，消毒是指消除或想殺滅有害的微生物。即破壞非芽孢型和增殖狀態(tài)的微生物，使其達(dá)到無害；而滅菌是指殺滅產(chǎn)品中一切微生物，使其達(dá)到滅菌。一切微生物包括病原菌和非病原菌：如細(xì)菌、芽孢、...[詳細(xì)]

毒滅菌實(shí)是采用多種物理、化學(xué)或生物學(xué)方法使細(xì)菌的生長代謝活動受到抑制、甚至死亡。消毒滅菌在醫(yī)學(xué)實(shí)踐上有著重要意義：可切斷傳播途徑、控制感染擴(kuò)散造成的危害；也可殺滅物品或器皿上的細(xì)菌，防止醫(yī)院感染；是保證感...[詳細(xì)]

日前，農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》，為確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全加上了一道防護(hù)網(wǎng)。 保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，重點(diǎn)在四...[詳細(xì)]

1、在夏天或冬天都會出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起的現(xiàn)象原因： 因?yàn)榈扒逶?7—22℃的情況下，其膠粘性維持在最佳狀態(tài)，起泡性能最好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空...[詳細(xì)]

開展OHSMS的工作，與開展ISO 9000、ISO 14000體系的工作大體類似。 就層面上而言，用人單位建立OHSMS雖然要嚴(yán)格地按照標(biāo)準(zhǔn)來構(gòu)筑，但其操作者可以是內(nèi)部的有資格人士，也可以是聘請社會上的專業(yè)人士（中介組織）以技術(shù)咨...[詳細(xì)]

調(diào)味面制品（面粉熟食、麻辣條）發(fā)源于上個(gè)世紀(jì)湖南省平江縣，由于其價(jià)格低（俗稱“五毛食品”、“一元食品”），集中在學(xué)校周邊銷售，深受小朋友喜愛，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，現(xiàn)已擴(kuò)展至全國各地，湖南、河南、廣東等已...[詳細(xì)]

調(diào)味面制品（面粉熟食、麻辣條）發(fā)源于上個(gè)世紀(jì)湖南省平江縣，由于其價(jià)格低（俗稱“五毛食品”、“一元食品”），集中在學(xué)校周邊銷售，深受小朋友喜愛，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，現(xiàn)已擴(kuò)展至全國各地，湖南、河南、廣東等已...[詳細(xì)]

和一些做品控的朋友在一起聊天，每每談及工作，很多人的感慨就是一個(gè)字——累。當(dāng)然，這個(gè)累并非勞動強(qiáng)度大體力難支撐，而是心力憔悴，令難行禁難止。究其原因歸納起來主要有這幾個(gè)方面：老板授權(quán)不足；管理標(biāo)準(zhǔn)模...[詳細(xì)]

在國外很難看到，中國式鮮榨果汁飲品店。在中國備受很多人的歡迎。特別是領(lǐng)著孩子給孩子買鮮榨果汁。難道我們看到的鮮榨果汁真的安全嗎？ 專家說鮮榨果汁的安全最難控制，鮮榨果汁稱為最危險(xiǎn)的飲品。 主要來自爛水...[詳細(xì)]

以豆腐為代表的豆制品的發(fā)明、手工制作和傳承，作為具有中國傳統(tǒng)特色的文化和技藝的一部分，代代流傳。隨著社會的發(fā)展，豆制品的產(chǎn)品品種和食用方法不斷衍化發(fā)展，但制作方法的手工化，從古代一直沿襲到當(dāng)代，甚至到20世紀(jì)90...[詳細(xì)]

超市現(xiàn)場制作消毒衛(wèi)生要求及加工、配送人員衛(wèi)生要求，為貫徹預(yù)防為主的方針，切實(shí)執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對超市熟食供應(yīng)商食具消毒的衛(wèi)生管理，保證消毒質(zhì)量，保障來本超市購物消費(fèi)者的身體健康，特向各熟食...[詳細(xì)]