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新版食品安全法中“國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農藥，推動替代產品的研發和應用，鼓勵使用高效低毒低殘留農藥”的法律條文引發社會高度關注。同時，在新法第49條中，明確了...[詳細]

最近，史上最嚴食品安全法正式施行，網上食品經營者不僅要實名登記，還需明確管理責任，并依法取得許可證。微信里匿名叫賣土特產、甜品等行為或將歸為違法違規行為，交易平臺提供者未履行責任或將面臨最高20萬元罰款。...[詳細]

近期，韓國食藥廳（KFDA）頒布了《進口食品安全管理特別法》和《農藥肯定列表制度》（PLS）兩部法規，提高了進口食品農產品準入條件和口岸檢驗檢疫標準，堪稱韓國史上最嚴。韓國是山東食品農產品出口的重要目標市場，2015年上半...[詳細]

QS: 根據國家的相關規定，從2010年起，企業食品生產許可證標志以“企業食品生產許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標注“生產許可”中文字樣...[詳細]

自古以來，豆腐分為兩大類：南豆腐用石膏做凝固劑，北豆腐用鹵水做凝固劑。這里給大家一些提示，買豆腐有以下幾個要點： 1 根據保質期買豆腐 人們都知道，豆腐是非常容易變質的食品。每一類豆腐產品的保質期都不一...[詳細]

提起豆腐，大家并不陌生，豆腐和我們的日常飲食息息相關，而且無論是在南方在北方，豆腐都已經滲透到我們的餐桌佳肴上，攪動著我們的味蕾神經，在北方，其實最好吃的還是我們農家自己釀制的家常豆腐，鹵水點豆腐講的就是北方豆腐...[詳細]

對于制造業來說，產品質量是企業的生命線，工廠是生產產品的地方，也是直接決定產品質量好壞的地方。一個企業要想生產出質量好的產品，實現自己的目標，必須有一套全面的工廠質量管理系統，對產品從有到無的過程進行實時控制，才...[詳細]

一、黃豆 隨著轉基因作物被推倒風口浪尖、有機概念的熱賣，豆腐市場也是涌起波瀾──不少豆腐廠開始宣稱自己的黃豆是非轉基因的；各種團體、社群更是興起了放心豆腐的共同購買，令這種健康食品一時熱鬧非常。 我...[詳細]

為明確職業安全健康管理體系的基本要求，鼓勵用人單位采用合理的職業安全健康管理原則與方法，控制其職業安全健康風險，持續改進職業安全健康績效，特制定職業安全健康管理體系審核規范。 本規范適用于任何有以下愿望...[詳細]

職業健康安全管理手冊是在職業健康安全管理體系的設計階段形成的文件，該文件應當按照OHSMS體系分析的結果，對體系的構成、各要素的內容及其相互之間的聯系作出系統、明確和原則的規定，在初始評審和體系設計之后編制...[詳細]

職業健康安全管理體系一個重要組成部分就是責任機構，職業健康安全管理體系的建立、運行均是圍繞責任機構，以其各職能和層次展開。因此，明確各機構職能與層次間的相互關系，規定其作用、職責與權限，是職業健康安全管理體...[詳細]

慎用“重大危險源”一詞 在《安全生產法》和《重大危險源辨識》（GB18218-2000）中，均把重大危險源定義為：長期地或臨時地生產、搬運、使用或者儲存危險物品，且危險物品的數量等于或者超過臨界量的單元（包括...[詳細]

國家認證認可監督管理委員會（以下簡稱“國家認監委”）近期將依據《中華人民共和國認證認可條例》精神，正式頒布我國酒類首部專業性的認證規則《食品質量認證實施規則——酒類》（以下簡稱《認證規...[詳細]

1、餐廳為顧客提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。 2、餐廳每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。 3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以...[詳細]

1.概述： 消毒和滅菌兩者含義不同，消毒是指消除或想殺滅有害的微生物。即破壞非芽孢型和增殖狀態的微生物，使其達到無害；而滅菌是指殺滅產品中一切微生物，使其達到滅菌。一切微生物包括病原菌和非病原菌：如細菌、芽孢、...[詳細]

毒滅菌實是采用多種物理、化學或生物學方法使細菌的生長代謝活動受到抑制、甚至死亡。消毒滅菌在醫學實踐上有著重要意義：可切斷傳播途徑、控制感染擴散造成的危害；也可殺滅物品或器皿上的細菌，防止醫院感染；是保證感...[詳細]

日前，農業部、國家食品藥品監管總局聯合下發《關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后監管工作的意見》，為確保畜禽產品質量安全加上了一道防護網。 保障畜禽產品質量安全，重點在四...[詳細]

1、在夏天或冬天都會出現蛋糕面糊攪打不起的現象原因： 因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在最佳狀態，起泡性能最好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空...[詳細]

開展OHSMS的工作，與開展ISO 9000、ISO 14000體系的工作大體類似。 就層面上而言，用人單位建立OHSMS雖然要嚴格地按照標準來構筑，但其操作者可以是內部的有資格人士，也可以是聘請社會上的專業人士（中介組織）以技術咨...[詳細]

調味面制品（面粉熟食、麻辣條）發源于上個世紀湖南省平江縣，由于其價格低（俗稱“五毛食品”、“一元食品”），集中在學校周邊銷售，深受小朋友喜愛，產業發展迅猛，現已擴展至全國各地，湖南、河南、廣東等已...[詳細]

調味面制品（面粉熟食、麻辣條）發源于上個世紀湖南省平江縣，由于其價格低（俗稱“五毛食品”、“一元食品”），集中在學校周邊銷售，深受小朋友喜愛，產業發展迅猛，現已擴展至全國各地，湖南、河南、廣東等已...[詳細]

和一些做品控的朋友在一起聊天，每每談及工作，很多人的感慨就是一個字——累。當然，這個累并非勞動強度大體力難支撐，而是心力憔悴，令難行禁難止。究其原因歸納起來主要有這幾個方面：老板授權不足；管理標準模...[詳細]

在國外很難看到，中國式鮮榨果汁飲品店。在中國備受很多人的歡迎。特別是領著孩子給孩子買鮮榨果汁。難道我們看到的鮮榨果汁真的安全嗎？ 專家說鮮榨果汁的安全最難控制，鮮榨果汁稱為最危險的飲品。 主要來自爛水...[詳細]

以豆腐為代表的豆制品的發明、手工制作和傳承，作為具有中國傳統特色的文化和技藝的一部分，代代流傳。隨著社會的發展，豆制品的產品品種和食用方法不斷衍化發展，但制作方法的手工化，從古代一直沿襲到當代，甚至到20世紀90...[詳細]

超市現場制作消毒衛生要求及加工、配送人員衛生要求，為貫徹預防為主的方針，切實執行《中華人民共和國食品衛生法》，加強對超市熟食供應商食具消毒的衛生管理，保證消毒質量，保障來本超市購物消費者的身體健康，特向各熟食...[詳細]