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視頻介紹南瓜粉 南瓜汁的生產工藝

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，有的叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫南瓜，浙南、福建、臺灣民間稱為金瓜，原產中南美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以...[詳細]

視頻介紹餅干的加工

餅干 以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。
餅干是工藝流程可分為：原輔料預處理——面...[詳細]

視頻介紹粉絲加工技術

粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉...[詳細]

視頻介紹恩施玉露茶加工工藝

1965年，恩施玉露被評為“中國十大名茶”，2009年被評為“湖北省第一歷史名茶”。恩施玉露產于世界硒都—湖北省恩施市。是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，...[詳細]

視頻介紹黃花菜加工 凍干黃花分外香

黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、黑紫色；蒴果鈍...[詳細]

視頻介紹豆瓣醬加工技術

工藝流程為：選豆——泡豆——蒸豆——拌料接種——制曲——發酵——煮醬滅菌——包裝


來自于：http://v.pps.tv/p...[詳細]

視頻介紹追溯碼給豬肉上戶口（上）

過程為：檢疫員把關——待宰區——動態觀察——屠宰——檢驗——進入冷庫——建立檔案——銷售

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視頻介紹裹衣花生加工技術

工藝流程為：備料——稱重——裹衣——烘烤

來自于：http://v.pps.tv/play_39YAZH.html...[詳細]

視頻介紹肉雞的安全運輸

本視頻介紹了 肉雞（雛雞）的安全運輸 。包括運輸消毒、雛雞挑選、裝車、運輸、收貨等過程。

來自：http://v.pps.tv/play_3A43PM.html...[詳細]

視頻介紹葡萄保鮮技術

葡萄（Grapes），葡萄屬（Vitis），落葉藤本植物。70%的葡萄都鮮食品的。本視頻介紹了多種葡萄的儲藏技術。

來自于：http://v.pps.tv/play_3A4WPJ.html
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視頻介紹魚片的加工技術

將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。
工藝為：前處理——清洗——剖片——去骨——...[詳細]

視頻介紹 淡水水產品加工技術

海洋和淡水漁業生產的動植物及其加工產品的統稱。
加工前注意：1、加工設備。2、著裝要求。3、個人衛生。
加工過程為：來料去雜；分級質檢； 清洗；冰水浸泡；穩重包裝；速凍；裝箱；冷藏

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視頻介紹生姜井窖儲藏技術

視頻介紹了 生姜井窖儲藏技術。其過程如下：
1、井窖選址。2、挖貯姜洞。3、采收生姜。4、挑選生姜。5、入窖。6、入窖管理

來自于：http://v.pps.tv/play_3A6JDC.html...[詳細]

視頻介紹馬鈴薯儲藏保鮮技術

馬鈴薯,是一種產量高,營養豐富的農作物。馬鈴薯含有豐富的淀粉,含鉀量高,鋅含量及銅含量也均較高,又能一年四季供應市場,故很受消費者喜歡。
1、馬鈴薯的生理生化特性。
2、馬鈴薯在貯藏...[詳細]

視頻介紹酸棗深加工效益好

酸棗 釋名: 山棗。氣味: （酸棗）酸、平、無毒。落葉灌木或小喬木，高1—3米；托葉刺有2種，一種直伸，長達3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形。
本視頻帶大家了解 酸棗的深加工工...[詳細]

視頻介紹大閘蟹反季節儲運技術

大閘蟹反季節儲運技術過程為：1、大閘蟹收購。2、挑選分組。3、清洗。4、入池暫養控制。5、包裝。6、出庫運輸


來自于：http://v.pps.tv/play_3ASLN6.html...[詳細]

視頻介紹黃山毛峰茶的采制工藝與保鮮技術

中國歷史文化名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且...[詳細]

視頻介紹蘿卜泡菜 蘿卜脆的加工

蘿卜泡菜 做法
1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成圓薄片；
2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成適口即可，放入有蓋的容器中；
3.將...[詳細]

視頻介紹有機皮蛋的加工與制作技術

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國傳統的風味蛋制品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽...[詳細]

視頻介紹千層餅的加工工藝

寧波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很有名氣。溪口千層餅是奉化三大特產之一，有一百多年的歷史，創始人王毛龍于清光緒四年（1878年）開始制作至今。如今溪...[詳細]

視頻介紹鹿茸的加工

1．鋸茸 (1)水煮：先將鋸下鹿茸上的不潔物洗去，并擠去一部分血液。將鹿茸鋸口朝上，放人煮鍋中，煮2小時后提出水面晾干，通過自然的脹縮，使之排出茸血，保持茸色。（2)烘制：將煮后晾干的鹿茸放在60℃—70℃...[詳細]

視頻介紹 祁門紅茶的采收和加工

在春夏兩季。茶農們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，然后，經初制、揉捻、發酵、等多道工序。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發酵的過程，揉捻細碎的嫩芽發酵后，由綠色變成了深褐色，還要經過...[詳細]

視頻介紹千兩茶加工工藝

千兩茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，并風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱，被權...[詳細]

視頻介紹坪營鹽菜生產及加工技術

坪營鹽菜產于茅臺酒有機原料基地,歷史悠久,采地之精水之魂日月之精華,用坪營無污染源的優質青菜作原料,沿用古老的加工方法,配以現代科學技術,去粗取精,
制作過程：備壇——...[詳細]

視頻介紹鯖魚罐頭的加工技術

鯖魚，又叫青花魚，花池魚、花巴、鮐鲅魚、鮐魚等，屬于鱸形目、鯖科、鮐屬，是一種常見的可食用的中上層魚類，在我國沿海和日本海都有分布。鯖魚是一種高蛋白、易被人體吸收的食物。鯖魚肉中...[詳細]