千層餅的加工工藝
發布日期：2019-08-20 13:56:47 來源：互聯網
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千層餅的加工工藝
寧波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很有名氣。溪口千層餅是奉化三大特產之一，有一百多年的歷史，創始人王毛龍于清光緒四年（1878年）開始制作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中“王毛龍千層餅店”有王毛龍第四代傳人王令棋經營，質量上層，生意興隆。
主料：面粉 配料：芋頭粉、苔菜、芝麻仁。調料：白糖、精鹽、植物油。做法：做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
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