產(chǎn)品:利樂無菌磚牛奶產(chǎn)品背景: 目前在國內(nèi)獲得乳制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有1400家左右,生產(chǎn)的乳制品包括巴氏殺菌奶、酸牛奶、滅菌奶、奶粉、奶酪等。在這些乳制品生產(chǎn)企業(yè)當中,又以伊利、蒙牛的品牌知名度最高,利樂無菌磚...[詳細]
產(chǎn)品:毛棕油背景: 本案例涉及公司坐落在馬來西亞柔佛州南部一個靠近港口的工業(yè)區(qū),主要是從事植物油精煉、分提、氫化和冬化。產(chǎn)品主要有精煉棕櫚油,精煉液體棕櫚油(24度棕櫚油),精煉固體棕櫚油,精煉椰子油,精煉棕櫚仁油,精煉...[詳細]
產(chǎn)品:軟包裝干果罐頭背景:軟包裝罐頭是相對于玻璃瓶罐頭和馬口鐵罐頭等硬包裝罐頭而言,是指容器采用軟質(zhì)材料(如鋁箔或鋁塑復(fù)合、紙塑復(fù)合、復(fù)合塑料等塑料復(fù)合材料)的罐頭食品。該類產(chǎn)品有調(diào)味品(開袋后直接添加到食品中...[詳細]
產(chǎn)品:200ml新鮮屋裝活性乳酸菌乳飲料背景: 活性乳酸菌飲料為發(fā)酵型含乳飲料,是以鮮乳或乳粉為原料,經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得酸乳,再加入水、糖液、調(diào)味劑等調(diào)制而成的具有相應(yīng)風(fēng)味的活性乳酸菌產(chǎn)品。活性乳酸菌是一種人體腸道...[詳細]
產(chǎn)品:復(fù)原乳飲料背景: 鑒于目前乳品加工和銷售增長速度較快,而奶牛養(yǎng)殖的增長速度遠遠小于乳品加工企業(yè)對鮮乳的需求,且奶牛養(yǎng)殖的一次性投入,加上在南方使用奶粉的成本遠低于使用鮮乳的成本,國家目前對飲料生產(chǎn)中采用復(fù)...[詳細]
產(chǎn)品:25g冷凍蒸煮豬肉串背景: 本案例涉及企業(yè)為一家專業(yè)對日出口肉制品的民營企業(yè),擁有日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊的出口偶蹄動物產(chǎn)品資格。但客戶比較單一,產(chǎn)品品種繁多,雖然通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證,但生產(chǎn)管理還停留在...[詳細]
產(chǎn)品:牛排背景:牛排是西餐中的常見菜肴,其產(chǎn)品質(zhì)量標準為多汁、鮮美、無異味。本案例涉及的企業(yè)為某市西餐第一品牌,以現(xiàn)代的裝修風(fēng)格,合理的價位,贏得了某市消費者的青睞,目前20多家直營的主題餐廳獨占某市西餐市場鰲頭。...[詳細]
茶葉具有止渴、消腫、利尿、解毒等功效,深受人們的喜愛,是中華民族家喻戶曉的傳統(tǒng)飲品,也是我國出口創(chuàng)匯的特色農(nóng)產(chǎn)品。然而隨著市場的開放和流通渠道的增多,茶葉消費市場出現(xiàn)了各種以次充好、假冒名優(yōu)的茶葉,使消費...[詳細]
第一條為了加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,確保廣大消費者購買到安全放心的食品,制定本制度。 第二條本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)保持場...[詳細]
第一條為確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,提高食品質(zhì)量水平,保護消費者的合法權(quán)益,特制定本制度。 第二條本經(jīng)營單位本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則,文...[詳細]
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查,并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn),取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。 二、食品生...[詳細]
1.目的 對生產(chǎn)提供過程影響質(zhì)量和安全衛(wèi)生的有關(guān)因素作出規(guī)定,為了確保食品達到規(guī)定的要求,特制定本制度。 2.職責(zé) 質(zhì)量負責(zé)人負責(zé)編制工藝規(guī)程和生產(chǎn)作業(yè)文件。 檢驗部負責(zé)編制檢驗操作規(guī)程。 供銷...[詳細]
1.目的 對服務(wù)的職責(zé)與要求作出規(guī)定,為了以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足顧客的需求和期望,特制定本制度。 2.職責(zé) 供銷部負責(zé)銷售服務(wù)的歸口管理。 質(zhì)檢部和有關(guān)部門配合實施。 3.內(nèi)容 供銷部負責(zé)各顧客提供咨...[詳細]
1.購進產(chǎn)品的檢驗 1.1 凡采購回公司的原料,必須由質(zhì)檢人員進行抽樣檢驗,檢驗合格后,填寫檢驗記錄,合格方可辦理入倉手續(xù),若屬緊急原料時,收貨人員應(yīng)先詢問質(zhì)檢部,確認無誤后,方可辦理接收手續(xù),注明待檢,并及時通知質(zhì)檢人...[詳細]
1.原料購進 供銷部采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計劃單要求,按產(chǎn)地、品種、數(shù)量(批量)進行采購,未經(jīng)總經(jīng)理同意的,一律不準外購。 2.原料驗收 2.1 采購員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時間、...[詳細]
1.目的 對產(chǎn)品各過程的標識作出規(guī)定,為了防止不同產(chǎn)品的混用,有可能追溯性要求時,能對產(chǎn)品的形成過程進行追溯,特制定本制度。 2.職責(zé) 2.1 生產(chǎn)部負責(zé)產(chǎn)品標識歸口管理。 2.2 生產(chǎn)部負責(zé)成品、原料狀態(tài)...[詳細]
1.目的 對檢驗設(shè)備的管理作出規(guī)定,為了確保檢驗設(shè)備的測量精度和適用性滿足使用的要求,保證監(jiān)視和測量結(jié)果的準確性,特制定本制度。 2.職責(zé) 2.1 質(zhì)檢部負責(zé)檢驗設(shè)備的歸口管理。 2.2 各使用部門負責(zé)本...[詳細]
一、造成食物中毒的危險因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染,如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備,容器或用具...[詳細]
1. 天津市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)生產(chǎn)條件監(jiān)督檢查管理辦法(2014 年1月1日起施行) 2. 上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)工業(yè)化豆芽生產(chǎn)企業(yè)備案及食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用復(fù)原乳生產(chǎn)液態(tài)奶備案工作相關(guān)文書的...[詳細]
食品生產(chǎn)違法行為處罰依據(jù)簡表 (據(jù)新修訂《食品生產(chǎn)許可管理辦法》制作) portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 112, 192);">portant; word-wrap: bre...[詳細]
現(xiàn)階段我國食品安全問題已經(jīng)受到越來越廣泛的重視,全社會的力量已經(jīng)被調(diào)動起來,參與的范圍越來越大,并進而引起了更大范圍的關(guān)注。我國政府已經(jīng)開始組織構(gòu)建國家層面的追溯公共服務(wù)平臺,并開始啟動相關(guān)標準體系的建設(shè)...[詳細]
1、化驗員工作必須認真嚴謹、嚴格按照檢驗規(guī)程進行操作檢驗。 2、確保檢驗報告客觀、真實、準確,實事求是評定產(chǎn)品質(zhì)量。 3、認真做好各類原料、輔料、衛(wèi)生、質(zhì)量等的檢驗原始記錄,對檢驗記錄數(shù)據(jù)歸類存檔,妥...[詳細]
一、目的 正確對待和處理投訴,確保公司誠信形象,對客戶服務(wù)進行完善。 二、職責(zé) 質(zhì)量負責(zé)人負責(zé)主持投訴受理制度。 三、投訴受理 副廠長辦公室設(shè)有投訴電話,在公司宣傳冊或名片、產(chǎn)品上標明,在市消費...[詳細]
一、目的 確保公司誠信經(jīng)營管理體系的有效運行,及時完善和不斷提高。 二、職責(zé) 廠長帶領(lǐng)全體員工至上而下共同建設(shè)誠信體系,并正常運轉(zhuǎn)。 三、內(nèi)容 1.建立企業(yè)內(nèi)部誠信教育計劃,并進行相關(guān)培訓(xùn),加強誠...[詳細]
1、目的 為了防止因操作體系不健全或其他因素,給生產(chǎn)和產(chǎn)品帶來的不安全隱患,為保證本公司信譽,同時能有效快速和全面的進入應(yīng)急調(diào)查程序,使損失降低到最低點,保護生產(chǎn)正常進行,也為消費者提供安全、健康的食品,達到...[詳細]