青海省市場監管局堅持“四個強化” 全力防控食品生產環節“三高”風險

發布日期：2021-04-30 13:33:31 來源：互聯網

為進一步加強食品生產安全監管工作，確保全省食品質量安全，青海省市場監管局認真謀劃食品生產安全監管年度工作，緊盯高風險食品、高風險指標、高風險區域，細化屬地監管和企業食品安全主體責任，嚴格貫徹落實“四個最嚴”重大要求，通過強化“四項”措施，有效防控食品生產環節風險，不斷推動全省食品安全水平提升，以實際行動推進食品產業高質量發展。

強化風險排查防控。堅持把食品生產環節風險防范作為食品安全監管的重要抓手，明確風險防范重點，對13類重點食品的109項重點風險隱患進行梳理，制定“重點食品安全問題清單”，針對食品生產環節存在的十大風險，加強分析研判，開展風險預警和防范，督促企業嚴防產業鏈和供應鏈食品安全風險，嚴格落實進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控措施，重點防控原輔料供應、食品添加劑使用、生產過程控制、產品檢驗、貯存管理等關鍵環節風險，嚴防新原料、新工藝、新業態帶來的新風險。加大對食品安全突出問題查處力度，依法嚴厲打擊食品添加劑使用、摻假造假等“行業潛規則”“早產奶”“兩超一非”違法行為，努力營造良好的食品安全生產環節。

強化監督檢查制度。開展“落實企業主體責任年行動”，督促食品生產企業嚴格落實“五制度一報告”等制度，指導市州縣建立食品安全責任崗位體系，強化企業、小作坊食品安全自查制度落實。加強對生產企業食品安全追溯體系建設情況調研，制定乳制品、肉制品生產企業食品安全信息記錄與追溯體系建設規范，指導督促全省重點食品生產企業建立完善食品安全追溯體系。

強化許可管理制度。持續推進“放管服”改革，組織開展專家進企業、小作坊活動，加強對事前、事中、事后生產許可現場檢查，嚴把食品生產準入關。以乳制品肉制品、蜂蜜、白酒、調味品、食品添加劑等食品生產企業為重點，組織開展《食品生產許可審查通則》宣貫，有效推動生產企業加強食品質量技術基礎建設，開展監督檢查結果的統計分析，針對監督檢查發現的重點問題，采取有效措施，創新監管方式，不斷增強日常監督檢查和各項專項整治針對性和有效性。

強化食品專項整治。加強食品安全抽檢結果運用，針對監督抽檢不合格率較高的食品，組織開展專項整治，重點對連續多次抽檢不合格的企業，在提高風險等級的基礎上，加大監督抽檢和監管力度。持續推進乳制品、肉制品提升行動和食品加工小作坊綜合治理三年行動，扶優扶強，培育打造青海450家小作坊特色品牌，推動小作坊提檔升級。加強對新發布的6項食品安全地方標準及備案公告企業標準跟蹤評價。加強食品添加劑監管力度，指導各地學習《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），推廣宣貫允許使用添加劑和非食用添加名錄，為全省特色食品做大做強做特做優提供服務。