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什么情況下需要編制作業(yè)指導(dǎo)書？GB/T19023-2003 《質(zhì)量管理體系文件指南》4.6.1條指出：“對(duì)沒有作業(yè)指導(dǎo)書就會(huì)產(chǎn)生不利影響的所有活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)制定并保持作業(yè)指導(dǎo)書對(duì)其實(shí)施進(jìn)行描述。“作業(yè)指導(dǎo)書的結(jié)構(gòu)、格式以...[詳細(xì)]

2019年第一季度，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的32大類19671批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品19506批次，合格率為99.16%；不合格樣品165批次，不合格率為0.84%（不合格...[詳細(xì)]

新修訂的《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》在省十三屆人大常委會(huì)第九次會(huì)議上獲通過后，將于5月1日起實(shí)施。該條例將全面保障人們“舌尖上的安全”，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。新修訂的《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》...[詳細(xì)]

根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于啟動(dòng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量體系檢查新一輪“三年全覆蓋”的工作要求，省市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合今年食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作安排，抽調(diào)技術(shù)審評(píng)機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)專家和監(jiān)管人員組成檢查組，于...[詳細(xì)]

市場(chǎng)監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 工業(yè)和信息化部關(guān)于在加工流通環(huán)節(jié)開展非洲豬瘟病毒檢測(cè)的公告為進(jìn)一步加強(qiáng)非洲豬瘟防控，嚴(yán)防染疫生豬產(chǎn)品進(jìn)入食品加工流通環(huán)節(jié)，維護(hù)人民群眾切身利益，保障生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，按照國(guó)務(wù)院非洲豬...[詳細(xì)]

江蘇響水“3·21”特大爆炸事故發(fā)生后，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，迅速部署事故處置期間食品安全監(jiān)管工作。3月25日至26日，省市場(chǎng)監(jiān)管局派出督查組，仔細(xì)了解鹽城市和響水縣食品安全工作總體情況，對(duì)部分酒店...[詳細(xì)]

2018年10月至2019年1月，市場(chǎng)監(jiān)管總局部署開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊各類違法行為，凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全環(huán)境。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化工作措施，推動(dòng)專項(xiàng)檢查工作有力有序開展。針對(duì)各類違法違規(guī)問題，共下達(dá)...[詳細(xì)]

寵物食品加工是指采用各種必要的方法使寵物獲取食品最大的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體是指以某種方式改變?cè)辖M分、形態(tài)、適口性等特征，使寵物最大程度地利用其本身的價(jià)值。為了保證寵物對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)充分安全地利用，必須對(duì)所用原料...[詳細(xì)]

我國(guó)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》專門對(duì)嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)簽進(jìn)行了如下規(guī)定：產(chǎn)品名稱中有動(dòng)物性來源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來源。使用...[詳細(xì)]

國(guó)認(rèn)監(jiān)〔2019〕5號(hào)認(rèn)監(jiān)委關(guān)于印發(fā)《2019年認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)工作要點(diǎn)》的通知各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市、副省級(jí)城市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管部門，認(rèn)證監(jiān)管司、認(rèn)可檢測(cè)司，認(rèn)可中心、網(wǎng)安中心、認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)...[詳細(xì)]

云市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕59號(hào)云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范過橋米線經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的通知各州、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：為持續(xù)深入開展“過橋米線放心消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，規(guī)范和提升我省過橋米線經(jīng)營(yíng)管理和安全保障水平，促...[詳細(xì)]

■將制定實(shí)施巨額懲罰、巨額賠償、“終身逐出市場(chǎng)”等最嚴(yán)厲懲罰制度■將依法按程序加大對(duì)違法違規(guī)企業(yè)及其法定代表人等相關(guān)責(zé)任人的處罰力度，讓惡意違法者付出沉重代價(jià)4月1日，記者從自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，我...[詳細(xì)]

市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)變更后配方及標(biāo)簽更替問題的答復(fù)意見國(guó)市監(jiān)特食函〔2019〕167號(hào)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局：你局《關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)變更后新舊版標(biāo)簽更替時(shí)限的請(qǐng)示》（滬市監(jiān)特食〔2019...[詳細(xì)]

1、二次更衣室工作人員對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所人員按要求做好更衣、洗手、滾膠、風(fēng)淋程序的監(jiān)督管理工作。2、工作服發(fā)放：2.1非高清潔區(qū)人員發(fā)放白色工作服；2.2高清潔區(qū)人員發(fā)放藍(lán)色帶帽工作服，一次性工作帽；2.3生產(chǎn)人員第二次開...[詳細(xì)]

為統(tǒng)一市場(chǎng)監(jiān)督管理行政許可程序，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)督管理行政許可，保護(hù)自然人、法人和其他組織的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政許可程序暫行...[詳細(xì)]

今年3月份以來，各地發(fā)生多起餐飲服務(wù)食品安全事件。針對(duì)這些事件，市場(chǎng)監(jiān)管總局專門召開加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管座談會(huì)，要求涉事地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)造成嚴(yán)重社會(huì)不良影響的餐飲企業(yè)依法從嚴(yán)從重查處。相關(guān)地區(qū)高度重視，...[詳細(xì)]

保證食品安全一直是食品企業(yè)的重要職責(zé)，它不僅直接關(guān)系人們的身體健康，更是一個(gè)食品企業(yè)的命脈。為防止食品安全事故的發(fā)生，在食品加工中，各企業(yè)必須從原料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工過程中制定必要措施及制度，盡一切可能切斷污染源...[詳細(xì)]

什么是保健食品？保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。（《中華...[詳細(xì)]

嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)的申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》第七條，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)為擬在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)并銷售嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)或者擬向...[詳細(xì)]

為適應(yīng)市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革新形勢(shì)新任務(wù)的需要，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，5月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局舉辦的第一期食品生產(chǎn)檢查人員（師資）培訓(xùn)班在天津正式開班。市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)孫梅君出席開班式并作動(dòng)員講話。 此次培訓(xùn)是市場(chǎng)...[詳細(xì)]

質(zhì)量工作做久了，會(huì)深深體會(huì)到，與人溝通是多么重要。誰未曾和人一爭(zhēng)高下，誰未曾和人紅過臉，誰未曾因?yàn)橐粋€(gè)問題而爭(zhēng)論的面紅耳赤，喋喋不休？質(zhì)量人由于其檢驗(yàn)職能，監(jiān)督智能，推動(dòng)問題解決，改善及預(yù)防職能，難免與人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或沖突，難...[詳細(xì)]

食源性微生物是影響食品安全的第一大危害，也是全球性的威脅。以下總結(jié)了食品中常見的19種微生物污染，供大家參考。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。大...[詳細(xì)]

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于征求對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南（征求意見稿）》意見的公告為進(jìn)一步細(xì)化基層日常監(jiān)督檢查內(nèi)容和要求，指導(dǎo)基層有效落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，推進(jìn)新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》實(shí)施，提...[詳細(xì)]

民間有河味美誘人的說法，但河體內(nèi)含有一種劇毒的神經(jīng)毒素——河毒素。近年來，因食用加工處理不當(dāng)?shù)暮踊蛘`食含有河毒素的食物，造成河毒素中毒死亡的情況時(shí)有發(fā)生。為減少因攝入河毒素而引發(fā)的食物中毒，特做如下...[詳細(xì)]

各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、有關(guān)質(zhì)檢單位：為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，保障本市生鮮乳質(zhì)量安全，根據(jù)《農(nóng)...[詳細(xì)]