菌落總數(shù)、重金屬超標(biāo)，浙江下架召回這4批次不合格食品

發(fā)布日期：2018-10-31 15:47:01 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　食品伙伴網(wǎng)訊 10月30日，浙江省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第45期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、肉制品、酒類、調(diào)味品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、糖果制品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品等9類食品1019批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1015批次，不合格樣品4批次。

　　不合格產(chǎn)品包括3批次肉制品和1批次糧食加工品。值得注意的是，這3批次肉制品均被檢出菌落總數(shù)，分別為：杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司紹興環(huán)城北路連鎖店銷售的標(biāo)稱浙江青蓮食品股份有限公司生產(chǎn)的軟包裝蘆薈罐頭；紹興市越城區(qū)嘉磊副食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱平陽縣光順食品有限公司生產(chǎn)的香酥豬蹄；紹興市越城區(qū)柯楠副食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱平陽縣萬順食品有限公司生產(chǎn)的麻辣豬蹄。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　另外，還有1批次衢州喜多惠電子商務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱衢州市衢江區(qū)愛購農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的東北大米（粳米），檢出鎘超標(biāo)。鎘是一種金屬元素，主要存在于土壤、空氣和水中。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）規(guī)定鎘在大米的檢出值不得大于0.2mg/kg。大米中鎘超標(biāo)可能是其生長(zhǎng)過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局已通報(bào)相關(guān)地市依法予以查處。

相關(guān)報(bào)道：浙江省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第45期）

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