河南通報26批不合格食品 近半數為食用農產品
發布日期：2020-05-20 22:11:21 來源：互聯網
食品伙伴網訊 5月20日，河南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢了糧食加工品、酒類、豆制品、蛋制品、食用農產品、糕點、肉制品、餐飲食品、方便食品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產品12大類食品1259批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1233批次，不合格樣品26批次。
不合格樣品中近半數為食用農產品
不合格樣品中，有12批次食用農產品檢出不合格，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為：鄭州航空港區龍港辦事處天天惠超市銷售的1批次韭菜、鄭州市金水區沈平蔬菜店銷售的1批次韭菜、鄭州市金水區李少平土特產店銷售的1批次韭菜。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。
還有，3批次小河蝦檢出呋喃西林代謝物，分別為：洛陽市澗西區顏俊東水產店銷售的1批次小河蝦、鄭州市中原區楊龍飛水產鋪銷售的1批次小河蝦、鄭州市中原區位帥光水產鋪銷售的1批次小河蝦。
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》規定，呋喃西林在食品動物中禁止使用。
還有，2批次樣品檢出克倫特羅，分別為：信陽市浉河區馬鋒牛羊肉店銷售的1批次牛肝（生）、滑縣杜記衛輝世魁牛肉餐飲店銷售的1批次牛肉。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。
還有2批次水產品檢出鎘（以Cd計）超標，分別為：鄭州市惠濟區鑫地海鮮店銷售的1批次梭子蟹、鄭州市惠濟區濮發海鮮店銷售的1批次皮皮蝦。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中最大殘留限量值為0.5mg/kg。造成鎘（以Cd計）超標的原因，可能是水產品對環境中鎘元素的富集。
此外，還有2批次不合格樣品為：鶴壁市山城區長風市場小葉副食品店銷售的1批次鵪鶉蛋檢出氧氟沙星；商丘市睢陽區劉猛生鮮肉店銷售的1批次豬腰（生）檢出磺胺類（總量）超標。
餐飲食品檢出食品添加劑、微生物污染問題
不合格樣品中，有7批次餐飲食品檢出食品添加劑、微生物污染問題。其中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：鄧州市朱江包子店銷售的1批次酸菜包檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準；鄧州市朝昂包子店銷售的1批次酸菜包檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準；濟源市天壇白澗村口正宗西華胡辣湯老店銷售的1批次油條、1批次油餅檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在油炸面制品中按生產需要適量使用，終產品鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有3批次不合格樣品檢出微生物污染問題，為：鞏義市站街天竺飯店使用的1批次透明杯子、1批次碗檢出大腸菌群不合格；長葛市高福飯店使用的1批次美康餐具檢出大腸菌群不合格。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。
4批次糕點檢出不合格
不合格樣品中，有4批次糕點檢出不合格。其中，河南省中大門網絡科技有限公司銷售的標稱廣州市德比德貿易有限公司進口的大富綠豆糕責任有限公司制造的1批次黃龍綠豆糕（抹茶味）檢出霉菌不符合食品安全國家標準。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中霉菌應符合≤150CFU/g的要求。
還有，鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷售的標稱北京天富星商貿有限責任公司經銷的（原產國：馬來西亞）1批次過山車麥糯糯濃醇巧克力味蛋糕卷檢出丙二醇不符合食品安全國家標準。
丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，糕點中丙二醇最大使用量不得超過3.0g/kg。
另外，臨潁縣周麗食品銷售部銷售的標稱平江縣連云山農副產品科技開發有限公司生產的1批次辣么出眾（性感辣妹）（擠壓糕點）、1批次辣么出眾（手撕辣棍）（擠壓糕點）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中過氧化值應符合≤0.25g/100g的要求。
除上述產品外，還有蜂產品、酒類、方便食品各1批次檢出不合格，分別為：社旗縣萬客隆副食百貨有限公司銷售的標稱浙江一派食品有限公司生產的1批次東北黑蜂雪蜜檢出諾氟沙星；淮陽縣僑鄉購物廣場銷售的標稱安徽金迊駕囍酒業股份有限公司生產的1批次老白干酒檢出酒精度不合格；鄭州丹尼斯百貨有限公司中原分店銷售的標稱桂林周氏順發食品有限公司生產的1批次純藕粉檢出霉菌不合格。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、洛陽、焦作、商丘、周口、漯河、南陽、信陽、濟源、鞏義、滑縣、鄧州等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于26批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）不合格樣品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xls
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