陜西陽光生活購物廣場銷售的鵪鶉蛋抽檢不合格

發(fā)布日期：2019-11-25 16:19:48 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2019年11月22日，陜西省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第44期）顯示，陜西陽光生活購物廣場銷售的鵪鶉蛋抽檢不合格。

據(jù)了解，近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢飲料、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品5大類食品303批次樣品，其中飲料、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品4大類食品11批次樣品不合格，檢出微生物污染、污染物超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、農(nóng)、獸藥殘留超標(biāo)等問題。

監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況如下：

（一）標(biāo)稱安塞天河泉水有限公司生產(chǎn)的天河包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（二）標(biāo)稱定邊縣天天一泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（三）標(biāo)稱十里沙古城沙泉生產(chǎn)的飲用純凈水，1批次亞硝酸鹽(以NO??計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

（四）標(biāo)稱寶雞康輝蜂產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的洋槐蜜，2批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院。

（五）陜西眾鑫鑫百商業(yè)運營管理有限公司新福園分公司銷售的、由西安攀峰順達商貿(mào)有限公司委托標(biāo)稱漢中市春雨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蕨根粉絲，1批次鋁的殘留量(干樣品，以Al計) 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院。

（六）陜西陽光生活購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱鵪鶉蛋，1批次氟苯尼考不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

（七）西安市碑林區(qū)家輝生鮮超市銷售的標(biāo)稱烏雞，1批次恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部第235號、第2292號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

（八）西安市漢長城保護區(qū)忠盛水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱烏雞，1批次磺胺類（總量）不符合農(nóng)業(yè)部第235號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

（九）西安市漢長城保護區(qū)小全蔬菜批發(fā)部銷售的標(biāo)稱小西芹，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

（十）寧陜家福樂購物廣場銷售的標(biāo)稱芹菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成延安、榆林、寶雞、漢中、楊凌、西安、安康等市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關(guān)于部分檢驗項目的說明

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

二、亞硝酸鹽（以NO2-計）

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

三、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，菌落總數(shù)最大限量值為1000CFU/g。蜂蜜中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品營養(yǎng)成分，加速食品腐敗變質(zhì)。

四、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條（干樣品）鋁的最大殘留限量為200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家違規(guī)過量使用所致，反映出企業(yè)守法經(jīng)營意識薄弱。

五、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在鮮蛋中不得檢出。正常情況下消費者不必對鮮蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

六、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會對人體健康有一定影響。

七、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌廣譜、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

八、磺胺類（總量）

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌較廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

九、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

附件：

本次檢驗項目

食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息