廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局抽檢3類食品145批次樣品 不合格10批次

發(fā)布日期：2019-10-29 15:48:10 來源：互聯(lián)網(wǎng)

近日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第110期）。據(jù)通告，近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢食糖、水果制品和糕點(diǎn)3類食品145批次樣品。其中，抽檢食糖55批次，不合格4批次；抽檢水果制品44批次，不合格3批次；抽檢糕點(diǎn)46批次，不合格3批次。

不合格產(chǎn)品樣品情況

（一）貴港匯上佳投資有限公司銷售的標(biāo)稱由南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌精幼砂糖”，不合格項(xiàng)目為色值，檢測結(jié)果為33IU，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤25IU。

（二）廣西鼎豐城百貨商貿(mào)有限公司柳城分公司銷售的標(biāo)稱由安琪酵母（崇左）有限公司（分裝）生產(chǎn)的“優(yōu)級白砂糖”，不合格項(xiàng)目為色值，檢測結(jié)果為73IU，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤60IU。

（三）田林縣利達(dá)徠民族商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱由廣西金光貿(mào)易有限公司委托廣西萌猴食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的“白砂糖”，不合格項(xiàng)目為色值，檢測結(jié)果為130IU，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤60IU。

（四）田林縣利達(dá)徠民族商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱由廣西庭御貴生物科技有限公司生產(chǎn)的“冰糖”，不合格項(xiàng)目為還原糖分，檢測結(jié)果為0.17%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.08%。

（五）七星區(qū)石濤食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱為桂林市袁大頭食品有限公司生產(chǎn)的“桂圓肉”，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量，檢測結(jié)果為0.291g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.1g/kg。

（六）七星區(qū)石濤食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱由桂林鑫華食品有限公司生產(chǎn)的“柿餅”，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，檢測結(jié)果為0.162g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

（七）七星區(qū)鑫多食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱為桂林鑫華食品有限公司生產(chǎn)的“柿餅”，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))，檢測結(jié)果為0.363g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

（八）北海市鐵山港區(qū)二姐商店銷售的標(biāo)稱為北海市海城區(qū)利萬佳食品廠生產(chǎn)的“三明王（三明治）”，不合格項(xiàng)目為酸價(以脂肪計(jì))，檢測結(jié)果為7.7mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5mg/g。

（九）防城港市防城區(qū)冠晨食品廠生產(chǎn)的“奶油軟面包”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測結(jié)果為①3.3×102CFU/g、②5.5×105CFU/g、③1.3×105CFU/g、④1.1×105CFU/g、⑤7.2×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

（十）防城港永旺天和商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為柳州市雅發(fā)糖果餅業(yè)有限責(zé)任公司玉林分公司生產(chǎn)的“QQ草餅 紫薯味”，不合格項(xiàng)目為霉菌，檢測結(jié)果為510CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤150CFU/g。

核查處置情況

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。南寧、崇左、桂林、北海、防城港、玉林市市場監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；柳州、桂林、北海、防城港、貴港、百色市市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。核查處置情況將向社會公布。

廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉及企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的不合格產(chǎn)品，請撥打12315反映。

部分不合格項(xiàng)目的說明

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

脫氫乙酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。

色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評價食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB 317-2006）、《綿白糖》（GB 1445-2000）等都對其對應(yīng)產(chǎn)品的色值進(jìn)行了規(guī)定，并作為劃分質(zhì)量等級的主要依據(jù)之一。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達(dá)標(biāo)會影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。根據(jù)《單晶體冰糖》（QB/T 1173—2002）中規(guī)定，冰糖中還原糖分應(yīng)為≤0.08%。

附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

?

食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息（2019年第110期）

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號的樣品所檢項(xiàng)目）