安徽省市場監(jiān)管局抽檢6類食品215批次樣品 不合格7批次

發(fā)布日期：2019-09-03 08:34:22 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2019年8月28日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關于7批次食品不合格情況的通告（2019年第33期）》。據(jù)通告，近期，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、酒類、特殊膳食食品、調味品等6類食品215批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準、食品安全相關標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品208批次、不合格樣品7批次，不合格樣品涉及農(nóng)獸藥殘留、其它指標。

3批次樣品

諾氟沙星項目不合格

本次抽檢3批次蜂產(chǎn)品諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

黃山市屯溪區(qū)悠選超市經(jīng)銷的黃山市養(yǎng)生源蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃山土蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

濉溪縣瑞旺商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的合肥美源食品有限公司生產(chǎn)的枇杷蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店經(jīng)銷的合肥市志誠蜂業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的合家福洋槐蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。

1批次樣品

過氧化值(以脂肪計)項目不合格

本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

霍山縣綠谷生態(tài)超市嘉利星城店經(jīng)銷的安徽味食尚食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

2批次樣品

酸價(以脂肪計)項目不合格

本次抽檢有2批次炒貨食品及堅果制品酸價不符合食品安全國家標準規(guī)定。

霍山縣綠谷生態(tài)超市嘉利星城店經(jīng)銷的安徽味食尚食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

蕪湖百大購物中心有限責任公司經(jīng)銷的安徽白根柱食品科技有限公司生產(chǎn)的怪味豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗;生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉;產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

1批次樣品

呈味核苷酸二鈉項目不合格

本次抽檢有1批次調味品呈味核苷酸二鈉不符合食品安全相關標準規(guī)定。

濉溪縣城北民益購物中心經(jīng)銷的安徽明珠調味食品有限公司生產(chǎn)的鮮味王強鮮調味料，呈味核苷酸二鈉不符合食品安全相關標準規(guī)定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

呈味核苷酸二鈉為增味劑（鮮味劑），可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。其廣泛用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。可增強及改善食品風味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。可使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。可抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。六安、黃山、合肥、亳州等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；六安、蕪湖、合肥、黃山、淮北等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。核查處置情況將及時向社會公布。

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