廣東省市場監督管理局等六部門關于印發《工地食堂食品安全告知書》的通知（粵市監〔2021〕22號）

發布日期：2021-04-29 15:14:45 來源：互聯網

各地級以上市市場監管局、住房城鄉建設局、交通運輸局、省鐵投集團、廣州地鐵集團、深圳地鐵集團、水利（水務）局、國資委、深圳市通信管理局：

　　為加強對工地食堂食品安全監管，落實施工單位食品安全主體責任，規范工地食堂管理，探索建立工地食堂食品安全監管長效機制，有效防范各類工地食堂食品安全事故的發生，確保參建人員飲食安全，省市場監管局、省住房城鄉建設廳、省交通運輸廳、省水利廳、省國資委、省通信管理局聯合制作了《工地食堂食品安全告知書（式樣）》，供各地使用。請你們積極派發并做好以下工作：

　　一、抓實發放工作，落實工地食堂食品安全主體責任

　　省市場監管局依據食品安全有關法律法規，在總結2020年對全省范圍內的工地食堂食品安全開展專項整治經驗，征求相關部門的意見和建議，牽頭制作了《工地食堂食品安全告知書》，提醒施工單位提高工地食堂主體責任意識，認真落實食品安全管理主體責任，加強對工地食堂管理，防范食品安全風險。

　　二、健全工作機制，充分發揮行業主管部門管理作用

　　建立“單位自律、市場監管部門監督管理、行業主管部門配合”的工作機制，完善食品安全監督管理部門和行業主管部門有效的溝通協商機制。要充分發揮行政主管部門的管理作用，建立和完善派發告知制度，在審批工地開工建設時，將《工地食堂食品安全告知書》直接或通過項目建設單位向施工單位發放，及時把工地食堂總體情況通報給工地所在地市場監管部門，并督促工地食堂依法履行食品安全職責。

　　三、強化部門聯合，強化監管部門監督檢查排除風險

　　市場監管部門嚴格按照日常監督檢查工作要求和監管頻次加強監管，通過部門聯合檢查、飛行檢查和督導檢查，開展“回頭查”方式落實問題整改，對整改不到位的單位嚴格依法進行處理，切實排除食品安全隱患，防范食品安全事件發生。各級市場監管部門應及時把發現工地食堂存在食品安全問題通報給同級行政主管部門，便于其落實管理職責。

　　四、加強宣傳引導，指導工地選擇安全的供就餐方式

　　各地要在相關項目申請開工建設同時派發《工地食堂食品安全告知書》，詳細了解參建人員供就餐情況，對符合自建食堂供餐的，明確要求施工單位加強對工地食堂負責人和食品安全管理員的培訓，組織工地食堂負責人以及食品安全管理員學習ink" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; margin: 0px; padding: 0px 3px;">食品安全法律、法規以及規范性文件等；對不符合自建食堂供餐需外購供餐的，提醒施工單位選擇合法合規的供餐企業。請各地積極向施工單位派發各種類型的食品安全知識宣傳小冊子，向參建人員普及和宣傳食品安全法律法規和食品安全知識，提高參建人員食品安全自我防范意識。

　　執行中遇到的問題請徑向上級行政主管部門和監管部門反映。

　　聯系人及電話：

　　省市場監管局  吳廷保，020-38835625；

　　省住房城鄉建設廳  質安處，020-83133726；

　　省交通運輸廳  丁連群，020-83701329；

　　省水利廳   王小環，020-38356470；

　　省國資委   齊偉，020-38306538；

　　省通信管理局   朱文健，020-87626886。

　　廣東省市場監督管理局   廣東省住房和城鄉建設廳

　　廣東省省交通運輸廳    廣東省省水利廳

　　廣東省人民政府國有    廣東省通信管理局

　　資產監督管理委員會      2021年4月19日

　　工地食堂食品安全告知書（式樣）

　　各有關施工單位：

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《廣東省食品安全條例》《食品經營許可管理辦法》《廣東省市場監督管理局關于食品經營許可的實施細則（試行）》等法律法規規定，向工地供餐人數超過50人且工期超過半年的工地食堂和自建食堂向施工人員供餐的，須履行如下義務：

　　一、供餐50人以上食堂必須向當地縣級市場監管部門申辦食品經營許可證才能開展經營活動。

　　二、工地食堂必須按照規定配備相應食品安全管理人員。

　　三、直接接觸入口食品的食堂從業人員必須取得健康體檢合格證明才能上崗。

　　四、食堂購買食品及原料要嚴格按照規定索證索票和進貨查驗。

　　五、食堂要嚴格按照規定采購、儲存和使用食品添加劑，嚴禁濫用添加劑和非法添加非食用物質行為。

　　此外，外購餐食工地應向有資質集體用餐配送單位或者證照齊全食品經營單位購進，并嚴格按照食用時限食用。

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