玉米膨化食品的制法
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:42 來源：互聯(lián)網(wǎng)
糖漿的配方：
醬油 20（份） 砂糖 60
色素 1 調(diào)味料 0.1
植物油 0.2 乳化劑 0.1 水 適量
將上述比例配料煮至白利糖度為65，保持50～70℃的溫度，將上述膨化玉米放在糖漿中浸漬5～7s，用離心機(jī)脫漿5s，除掉多余糖漿。將處理后的膨化玉米入在架上，用80℃的熱風(fēng)干燥。加工出來的制品味美、酥脆。
