家常菜：枸杞山藥烏雞湯的做法
發布日期：2020-01-04 08:31:12 來源：互聯網
原標題：枸杞山藥烏雞湯
食材：烏雞1只，山藥1根，枸杞10克，姜、鹽適量。
做法：1.烏雞洗凈，剁成塊，放入沸水中焯燙片刻，去血沫，撈起瀝干；2.將山藥洗凈，去皮切成滾刀塊備用；3.將烏雞、姜片、枸杞放入燉鍋中，加足量清水，大火煮開后轉文火燉40分鐘；4.加入山藥繼續燉15分鐘，至山藥軟爛，關火，加少量鹽調味即可。
點評：本湯主要采用燉的烹調手法，調味料少，能保留食材本身的原汁原味。需要注意的是，高尿酸血癥、痛風、高脂血癥人群最好只吃肉不喝湯。▲
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