冒菜的利潤怎么樣？

發(fā)布日期：2019-05-21 16:59:41 來源：互聯(lián)網

冒菜是一種簡單，易烹飪的街邊小吃，冒菜根據(jù)個人的口味進行選擇不同的菜式和口味，既滿足大家的口味差別，也滿足不同人的挑食個性。因為冒菜里面的各種菜都是食客自己挑選，自己喜歡吃什么就挑選什么菜，再讓店家根據(jù)食客的要求進行不同的烹飪，真正的做到了物美價廉，消費者更加放心使用。但是冒菜的利潤怎么樣呢？現(xiàn)在就和小編一起來看看吧。

冒菜的利潤怎么樣?

都知道，利潤=營業(yè)額-成本這個公式，那我們不妨從這個公式入手，算一下冒菜的利潤大概在多少。

冒菜店的營業(yè)額。營業(yè)額和店鋪的大小，地理位置有很大的關系，比如，有的冒菜店屬于路邊攤，人均消費低，大概在10元/人，但是它不需要租金;有的冒菜店有鋪面，要租金，但是它的菜品賣的貴，人均消費高。我們以二三線城市50平方米的冒菜店為例，人均消費15元，日均客流量約100人。那么每天的毛利潤就在1500元左右，每月的毛利潤在45000元左右。

冒菜店的成本。冒菜店的成本有：店鋪租金、店鋪裝修、人力成本、食材成本、水電費等。

開冒菜店的成本重在店鋪租金。因為，要想冒菜店生意好，店周邊的人流量肯定要多，而人流量多的地方租金自然要貴一點。另外不同的城市店鋪的租金也不一樣，一般情況，50平方米的店鋪在二三線城市每月租金約在5000-8000元。而冒菜店的裝修很簡單，算上桌椅板凳、冷餐柜、鍋碗瓢盆等設備費用的話，總共需要3-5萬元，假設開店三年，那么每個月裝修以及設備成本約為1000元。

冒菜的包容性很大，什么菜品都可以當作冒菜的食材。冒菜店里面的食材主要分為：素菜、凍貨、鮮肉三類。據(jù)相關行業(yè)人士透露，一般冒菜的蔬菜毛利率約在72%以上，凍貨的毛利率在66%左右，鮮肉的毛利率略低大約在60%左右。綜合算下來一碗冒菜的毛利潤大概在66%。

再來看看人力成本，50平方米的店大約需要4個人，除去店主及家里人本身，大約還要招聘1-2個人，每個人的工資在2500元/月，每月需要支付2500-5000元的工資。至于水電費，每月大概需要1000元左右。

在二三線城市開一家50平米的冒菜店每月純利潤大概在：45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費)=18700元。

冒菜的利潤怎么樣？其利潤和冒菜店所在的地理位置，以及所在城市的級別有關。由以上的利潤計算可以知道，冒菜利潤率大約在66%左右，對于一個飲食行業(yè)，這個利潤率還是不錯的。冒菜的利潤怎么樣？這個還是要看個人的追求，對于一般人來說，這個利潤還是不錯的，但是對于一些高追求的人來說則是有點低，所以利潤是高還是低與多種因素有關，只要加盟者認真對待，還是有一定收入的。