河南廚師戰“疫”日記（七）：火不火不重要 平安就好

發布日期：2020-03-06 14:37:30 來源：互聯網

 2020年2月26日，鄭州市餐飲與飯店行業協會組織發起“河南廚師赴武漢 用美味奉獻愛心”活動，6名廚師出征武漢，前去支援在武漢市青山區的300余名河南醫務人員，為他們提供后方保障。

出征儀式

出征的6位廚師在忙碌之余，為我們發來最真實的前線日記。

第一排左起廚師分別為：阿五黃河大鯉魚廚師長朱高鵬、阿五黃河大鯉魚廚師宋建平、阿五黃河大鯉魚廚師金乾武

第二排左起廚師分別為：頤順軒二合館廚師長馬允、土房子怪味魚總經理杜永闖、阿五黃河大鯉魚廚師李娟

他們為一線的河南醫護人員做了哪些家鄉味?一線工作人員生活狀態是什么樣的?

今天，我們選取朱高鵬、金乾武、馬允三位廚師的日記分享給大家，讓我們體會一線發送過來的感動。

2020年3月4日 星期三 武漢 晴

河南阿五黃河大鯉魚廚師 朱高鵬

今天我們又刷新了記錄。我們要包300多人份的包子，是到武漢以來工作量最大的一次。

面是昨天和好的，今天早上來盤餡和搟皮，由于工作量太大，我們又請了兩個武漢師傅幫忙。

醫護人員們吃過午餐，我們決定利用午休的時間包包子，要在晚上讓大家都吃到美味的包子。武漢當地是不怎么做面食的，工具和設備基本沒有。我們只能靠手工，盤餡是手工，和面是手工。

說實話，李娟師父今天確實很辛苦，自己把面和完，揉完，還要搟皮，然后大家包，真的受累了。好在在大家齊心協力的努力下，在四點完成了所有包包子的工作，期待著開飯。

現在我們已經習慣了，醫務人員們會提前來吃飯的，更別說今天是吃包子了，至少得提前一個小時。果然不出所料，不到四點半，大家都來了，排起了一個長長的隊伍，等著熱乎乎的包子。

今天我們還破了另外一個記錄。那就是，今天微信群里發來的感謝的話是最多的。吃上了親切的包子，所有人都在群里面發感謝，弄得我們都有點不好意思了。

我們本來就是來給他們“暖胃”的，做的是分內之事。能得到大家的認可和感謝，我們感覺很開心！

今天中午去買生活用品的時候，店里老板非常親切的和我們說，你們從河南鄭州來到我們武漢，幫助我們戰勝困難，真的太感謝了！真的是大義大愛！我代表我們武漢人民向你們表示感謝！臨走的時候他還給我們提了一堆水，說我知道你們是六個人，拿去喝吧，不夠再來！最后我們沒有要。

晚上，我們和董事長開了視頻直播連線，真的非常開心，在這里八天了，猛地看見董事長還是那樣的熟悉，那樣的親切，特別是董事長的叮嚀、囑咐和鼓勵，給了我們很大的支持。

我們一定要圓滿完成這次任務，平安來，平安歸。在做好飯菜的同時，保護好自己的人身安全，武漢加油！

河南阿五黃河大鯉魚廚師 金乾武

今天是我們來武漢支援的第8天。

睡了好久，醒來一看時間才半夜十二點半，昨天晚上沒吃飯，餓的難受，可能是餓醒了吧，記住這次教訓，以后堅持每天晚上要吃飯。

今天早上我和宋師傅一起準備的早餐，熬的紅棗麥仁粥，蒸的有糯米糕、黑米糕、玫瑰包、卡通包、杠子饃、花卷，炸的有油條、芝麻球、地瓜丸、雪花球，還有雞蛋。

剛過六點就有人來吃飯了，簡單和醫護人員聊幾句，他們說你們起的比我們還早，我說我們為你服務，你為大家服務，我們都是相等的。

不到九點李娟師傅就過來了，準備包子餡，我們今天計劃要包包子，大家齊心協力地工作，不一會包子都包一托盤了，因為時間關系中午沒能吃上，我們計劃晚上吃。

中午我和宋師傅負責做茄汁面，足足150斤面條，打飯的時候感覺大家還是喜歡我們河南的面食，有人還要吃蒜，可想而知是多么喜歡吃面條！

今天我們還做了一道佛跳墻，湖北師傅不知道這是啥菜，我就給他簡單科普了一下，然后給他盛一碗，他吃了贊不絕口。

今天和群里一些不認識的朋友在聊天，他們都說很佩服我們六位勇士來武漢支援，還說等我們回去了要去我們店里吃飯，我很感動，我覺得自己也沒有做什么，他們就這樣佩服我。

下午兩點，我和宋師傅、朱隊長三個人去檢查物資，擔心帶來的食材時間長了會變質。之后我們打了一會羽毛球，出了一身汗，回來洗洗澡就躺下休息了。

晚上不到八點，和我們的董事長開直播連線，董事長很親切，我們很激動。

直播間里好多人要送我們禮物，感謝他們，火不火對我們來說不重要，重要的是我們平平安安回去就好。

河南頤順軒二合館廚師 馬允

今天起了個大早，因為準備為我們在武漢的家鄉醫務人員包上一頓包子！早上到了廚房簡單地喝了點粥，便開始準備包包子，因為酒店平時基本不做面食，所以沒有配備壓面機，要手工和20斤面，我跟李娟大姐、杜大哥輪番上陣，來自武漢的張萬民師傅也過來幫忙。

經過近一個半小時的努力，面終于和好了。看了一眼時間，已經10點鐘了，宋建平師傅跟金乾武師傅負責了今天中午的茄汁面，我跟杜大哥、李娟大姐、朱高鵬就負責包包子的工作。 中午將近12點，午餐的茄汁面出鍋了，面條的香氣順著空氣飄了過來，張師傅就按捺不住了，抓緊盛了一盆，抓著一個蒜就吃了起來。

咱也不知道怎么回事，前幾天還說吃了不喜歡面條的這位武漢大哥是怎么了，現在好像徹底淪陷在了面條之下！

期間很多醫務人員前來打飯，看到我們正在包包子都忍不住駐足觀望，眼神中放出想吃的光芒，紛紛表示晚上一定要來的早一點！當即我們就更加努力的包了起來，恰逢午餐開飯時面用完了，簡單的吃了點午飯，我們就又和了20斤的面，又包了起來！

工作中的時間過得真快，當我們包完包子拿出手機時才發現，竟然已經是下午的4點鐘。

將近6個小時，400多個包子呈現在大家的面前！

原本5點半開餐，4點多就已經有人在餐廳等待，好像生怕錯過了這純手工的包子。大家對包子的熱愛遠遠超乎了我的想象，我本以為這么大的包子一個人最多吃不了兩個，可是當醫務人員用事實打在我臉上的時候，我心里說不出的高興。他們多吃一點飯，就能夠有更加的充沛精力去戰勝疫情！

晚上回去的時候，樊會長正在直播，他說大家都很想見見我們，看看我們在這邊的情況，瞬間就感覺到心里暖暖的，還有很多人表示等我們回去了要請我們吃烤全羊，吃好多好吃的……可不要食言哦！