青海省市場監督管理局致入網餐飲服務經營者的一封信

發布日期：2021-04-30 13:33:27 來源：互聯網

全省餐飲服務單位：

為規范網絡餐飲服務經營行為，保證餐飲安全和公眾身體健康，青海省市場監督管理局提醒廣大入網餐飲服務提供者自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章，注意以下十方面要求：

一、主體資質要合規。從事入網餐飲服務，應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。

二、公示信息要真實。從事入網餐飲服務，在網上公示餐飲服務提供者的營業執照、食品經營許可證和名稱、地址、量化分級信息、菜品名稱和主要原材料名稱，公示信息要真實。

三、嚴把原料控制關。制定并實施原料控制要求，選擇資質合法、保證質量安全的供貨商，或從原料生產基地、超市采購原料，做好食品原料索證索票和進貨檢驗記錄，不得采購不符合食品安全標準的食品和原料。

四、加工制作要規范。在加工制作餐飲食品過程中，應當檢查待加工的食品及原料，發現有腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用。

五、設施設備常維護。定期維護食品貯存、加工、清洗消毒等設施、設備，定期清洗和校驗保溫、冷藏和冷凍設施、設備，保證設施、設備運轉正常。

六、訂單不得再委托。在自己的加工操作區內加工食品，不得將訂單委托其他食品經營者加工制作。

七、線上線下同品質。網絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致。

八、食品配送措施全。使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程不受污染；配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊食品要求的，應當采取能保證食品安全的保存、配送措施。

市場監管部門對網絡餐飲服務經營行為依法予以監管，發現入網餐飲服務提供者存在違法行為的，依法進行查處。

九、根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第十二條規定：經營者不得利用技術手段，通過影響用戶選擇或者其他方式，實施下列妨礙、破壞其他經營者合法提供的網絡產品或者服務正常運行的行為：

（一）未經其他經營者同意，在其合法提供的網絡產品或者服務中，插入鏈接、強制進行目標跳轉；

（二）誤導、欺騙、強迫用戶修改、關閉、卸載其他經營者合法提供的網絡產品或者服務；

（三）惡意對其他經營者合法提供的網絡產品或者服務實施不兼容；

（四）其他妨礙、破壞其他經營者合法提供的網絡產品或者服務正常運行的行為。

十、根據《中華人民共和國電子商務法》第三十五條規定：電子商務平臺經營者不得利用服務協議、交易規則以及技術手段，對平臺內經營者在平臺內的交易、交易價格以及與其他經營者的交易等進行不合理的限制或者附加不合理的條件，或者向平臺內經營者收取不合理的費用。

希望廣大入網餐飲服務提供者誠實守信，依法經營，保障網絡餐飲服務食品安全。鼓勵餐飲、零售企業就發現的第三方平臺利用市場壟斷地位強迫商家“二選一”行為進行舉報投訴，市場監管部門對發現濫用市場支配地位限制交易平臺單邊簽訂排他性服務合同或以“誠信經營、食品安全”為由向餐飲商戶收取保證金，以減少流量排名、縮小配送距離、增加傭金費率等技術方式進行不正當競爭違法行為，將依法予以嚴肅處理，切實保障餐飲、零售企業公平參與市場競爭的合法權益。投訴舉報電話：12315。

青海省市場監督管理局

2021年4月6日