澳新擬批準一種葡萄糖淀粉酶作為加工助劑

發布日期：2020-02-11 15:11:08 來源：互聯網

食品伙伴網訊  2020年2月11日，澳新食品標準局（FSANZ）112-20 號通知，其中A1184號申請請求允許一種葡萄糖淀粉酶（Glucoamylase）作為加工助劑。

據了解，這種糖化酶是由黑曲霉（GM Aspergillus niger）深層發酵產生的，含有瓣環栓菌（Trametes cingulata）的基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產的加工助劑使用，其擬議用途的理論最大日攝入量（TMDI）為每天0.31 mg TOS / kg bw。

注：TOS：總有機固體物（Total Organic Solids）
               bw：體重

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