歐盟評估三種轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株產(chǎn)生的食品酶的安全性

發(fā)布日期：2018-11-03 08:37:51 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　食品伙伴網(wǎng)訊  2018年10月31日，歐盟食品安全局（EFSA）發(fā)布關于三種轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株產(chǎn)生的食品酶安全性的評估結果。

　　1、由轉(zhuǎn)基因黑曲霉NZYM-BW菌株產(chǎn)生的食品酶葡聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶，這種食品酶旨在用于蒸餾酒生產(chǎn)和加工淀粉生產(chǎn)葡萄糖漿。專家組確定了最高劑為1244 mg TOS / kg體重（bw）。

　　2、由轉(zhuǎn)基因黑曲霉NZYM-MC菌株產(chǎn)生的食品酶α-淀粉酶旨在用于加工淀粉生產(chǎn)葡萄糖漿，飲料酒精（蒸餾）過程和烘焙過程中。專家組確定了劑量為每天1400 mg TOS / kg體重。

　　3、由轉(zhuǎn)基因黑曲霉NZYM-BF菌株產(chǎn)生的葡萄糖淀粉酶，旨在用于釀造過程中和加工淀粉生產(chǎn)葡萄糖漿。專家組確定了最高劑量為每天1360 mg TOS / kg體重。

　　經(jīng)過評估，歐盟專家組認為這三種食品酶在預期的使用條件下不會引起安全問題。

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