河北省市場監管局關于疫情防控期間食品經營單位規范處理積壓食品原料的食品安全提示

發布日期：2020-02-25 16:29:34 來源：互聯網

春節前夕，一些餐飲單位、批發食品市場商戶等食品經營單位采購食品原料較多。新冠肺炎疫情發生后，餐飲食品消費受到嚴重影響，造成食品原料出現積壓狀態。為指導食品經營單位依法處理和利用積壓食品原料，防止發生違法違規行為，2月24日，河北省市場監管局就有關食品安全管理工作發出提示。

一、食品經營單位在復工復業前，要根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規要求，落實主體責任，開展積壓食品原料清理自查自糾工作，及時清理變質或者超過保質期的食品，并予以無害化處理，做好記錄臺帳。確應因疫情原因，導致過期、變質等廢棄食品數量大，無法及時進行無害化處理的，應當予以封存并標明廢棄食品。

二、在疫情防控期間，在確保食品安全的前提下，食品經營單位可采取多種方式規范處理積壓食品原料，包括食品原料直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴大餐飲外賣業務、與電商平臺合作網絡銷售等方式經營，以及向社會捐贈，如周邊居民或福利機構食堂等。

三、餐飲單位對外直接銷售食用農產品的，要根據《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》做好標簽標識管理工作；通過網絡平臺銷售的，還應當符合《網絡食品安全違法行為查處辦法》規定。直接銷售食用農產品可以不進行包裝；銷售食用農產品應當在銷售場所或網頁明顯位置標示相關信息，如實公布食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名等相關內容；如進行包裝銷售的，應當符合《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》有關包裝和標識規定要求。

四、餐飲單位制作半成品對外銷售的，應當在半成品包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯系方式，以及食品名稱、加工制作時間、保存條件、保存期限、加工制作要求等內容。

五、餐飲單位從事餐飲外賣服務的，要嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》《網絡食品安全違法行為查處辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》等有關規定和要求。餐飲單位從事外賣供餐的，不得超越許可核準經營項目，供餐數量要與自身規模能力相適應。

六、嚴禁經營超過保質期食品、腐敗變質食品、霉變生蟲食品；嚴禁將過期食品退回供應商；嚴禁以改換包裝、標簽等方式進行銷售或贈送；嚴禁虛假標注生產日期、保質期等嚴重違法違規行為。市場監管部門將對以上述行為進行重點執法抽查，一旦發現違法行為，將依法從嚴從重予以行政處罰。涉嫌構成犯罪的，將立即移送公安部門處理。

廣大群眾如發現食品安全違法問題，可通過 12315 熱線電話投訴舉報。