遼陽市食藥監局在學校食堂建立食品原料追溯體系
發布日期：2018-11-02 13:37:13 來源：互聯網
為推進“重實干、強執行、抓落實”專項行動開展，積極推進幸福遼陽建設，保障遼陽市廣大師生飲食安全及身體健康，市食藥監局在50家學校食堂建立食品原料追溯體系。
市食藥監局要求學校食堂根據食品安全風險特點對八大類食品進行網上填報，主要包括米、面、油、蛋、肉、添加劑、乳制品、水產品、調味品。學校食堂以采購食品供應商相關信息為主線，以供應商許可信息為基礎，及時將供應商相關信息上傳到《餐飲食品安全臺賬系統》。 通過建立食品原料追溯體系，使食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。保證發生質量安全問題時，產品可召回、原因可查清、責任可追究，確保主體責任落到實處。
