山東已有12994家學校食堂實施“明廚亮灶”9761家采用視頻方式
發布日期：2019-07-04 15:41:18 來源：互聯網
中國山東網-感知山東7月4日訊 記者從山東省人民政府新聞辦公室召開的發布會中了解到，近日，省委組織部、省委編辦印發了《關于明晰縣鄉職責規范“屬地管理”的若干意見（試行）》（以下簡稱《意見》）。
省委編辦一級巡視員劉書偉介紹，《意見》內容主要圍繞編制縣鄉主體責任和配合責任清單、實行清單動態管理、建立交辦事項準入機制、嚴格依單監管問責、建立“鄉呼縣應、上下聯動”工作機制、健全部門考核評價機制、加強鄉鎮（街道）對部門派駐機構統籌管理、確保任務落實到位等方面提出具體要求。
學生就餐安全事關廣大青少年的健康發展，學校食堂是學生就餐的主渠道，是社會公眾和廣大家長關注的焦點問題，是食品安全監管的重中之重。省市場監管局副局長郭之祥介紹，山東省共有持證學校食堂19502家，其中，幼兒園食堂12059家，中小學食堂6787家，高校食堂656家。自主經營的學校食堂17061家，承包或委托經營的2441家。
郭之祥說，山東省制定并推行了《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》，確立了學校自查、季度檢查、飛行檢查和督導檢查“四查”制度，明確檢查標準。“四查”結果納入信用檔案，依據檢查結果和信用檔案記錄，調整學校食堂監督檢查頻次，依法采取限期整改、約談負責人、社會公示和行政處罰等措施。
今年上半年，全省各級市場監管共檢查學校食堂4萬余家次，對學校食堂開展監督抽檢9283批次，不合格80批次，合格率為99.14%，約談學校責任人658人次，下達學校食堂責令整改通知書2958份，立案查處違法案件70件。
同時，縣級局和鄉鎮所落實“四有兩責”，做到監管有責、有崗、有人、有手段，履行監管職責和檢驗職責，劃片包干，責任到人，對學校食堂實施全覆蓋網格化監管。省局持續部署學校及周邊食品安全工作，春秋季開學專項檢查、中高考食品安全專項檢查、風險隱患排查等。3月至4月，省市場監管局、省教育廳組成聯合督查組，對全省16市春季開學學校食品安全風險隱患排查工作進行了聯合督查，共檢查學校食堂55家，檢查學生集體用餐配送單位12家，均向被督查單位書面反饋檢查意見，提出整改要求。
在學校食堂開展“明廚亮灶”和清潔廚房行動，借助互聯網等信息技術設備，把后廚操作等關鍵環節置于學生和家長的監督視野下。目前全省已有12994家學校食堂實施了“明廚亮灶”，其中，采用視頻方式的有9761家。930家學校食堂創建為省級“清潔廚房”。
