煙臺餐飲企業將推行“就餐消費明示單”

發布日期：2018-11-08 13:37:53 來源：互聯網

     記者從市物價局日前召開的“依法誠信經營放心明白消費現場推進會”上獲悉，市旅游飯店協會向全市住宿、餐飲企業發出價格自律誠信倡議書，號召實行“就餐消費明示單”做法，保護消費者和經營者的合法權益，構建誠信、放心、和諧的消費環境。市物價局、市旅發委相關人士表示，將在全市范圍內推廣“就餐消費明示單”價格自律做法，引導全市餐飲業學習借鑒。

倡議餐飲企業誠信經營

很多消費者外出就餐時遇到過這樣的煩心事：商家飯菜沒有價格明示，不法商家趁機宰客、價格欺詐的現象時有發生，外地更是出現過“天價魚”“天價蝦”等事件，侵犯了消費者合法權益，嚴重影響整個城市的形象。

在日前召開的“依法誠信經營放心明白消費現場推進會”上，煙臺市旅游飯店協會向全市各住宿、餐飲企業發出了“關于依法誠信經營實行‘就餐消費明示單’價格自律誠信倡議書”。倡議書提出，堅持誠信經營，大力弘揚職業道德，自覺維護市場秩序，積極打造誠實守信的良好市場形象。嚴格遵守國家關于價格管理、消費者權益保護等方面的法律、法規，不損害國家、消費者和其他企業的合法利益，堅決抵制不正當價格違法行為，維護公平競爭的市場價格秩序。實行明碼標價，將價格透明作為推進飯店行業價格誠信建設的切入點，不斷完善酒店內部價格管理制度，加強員工價格誠信意識教育，努力做到商品標價真實、準確、規范。

規范促銷行為，商家應杜絕使用欺騙性或誤導性的語言、文字、圖片誤導消費者，杜絕使用虛構原價、虛構降價原因、虛假優惠折扣、虛假饋贈等價格欺詐行為誘騙消費者交易，降價銷售商品時應標明降價原因以及原價和現價。保障食品安全，嚴把食品安全質量關，在加工、制作、銷售過程中，不使用“三無”產品和過期產品，不使用非食品原材料，不濫用食品添加劑，建立健全采購索證索票、食品進銷貨臺賬制度。

推廣“就餐價格明示單”做法

會上，在市旅游飯店協會的倡議書中，呼吁住宿、餐飲企業實行“就餐消費明示單”這一價格自律做法。煙臺市旅游飯店協會會長畢建勇介紹，“就餐價格明示單”包括明碼標價、規范點餐、餐后確認三個方面。

“明碼標價”方面，商家要做到名稱準確，如菜品名稱較抽象，需要配以圖片或文字說明。規格明確，所有菜品、商品均要求標明計量單位，根據規格標明價位，確保能夠讓客人一目了然。要價格直觀，避免冗余文字。

商家點單前，要向客人說明菜單構成，簡單介紹各類菜品所在區域，例如，各類菜系、湯類、面食類等分別在哪幾頁。點單期間，根據客人感興趣的菜品及就餐人數進行菜品介紹，著重介紹菜品名稱、菜價，根據人數多少推薦客人點小份、正常份或大份，各吃類或分食類菜品一定要跟客人講明，然后根據客人用餐人數進行點餐。點單后，與客人確認所點菜品、單價并告知菜品總數與總金額，待客人確認無誤后再下單通知廚房加工制作。

菜品上齊后，告知客人菜已上齊。確認客人在無其他需要后通知收銀打單，當餐服務員審核無誤后放置于收銀臺等待客人結賬。客人結賬時當餐服務員必須現場服務，以便及時為客人答疑解惑。如出現異常問題當餐服務員需要第一時間通知餐廳管理人員，由餐廳管理人員根據實際情況做出相應處理，保證客人滿意離店。

規范價格行為開展誠信建設

對于市旅游飯店協會提倡的“就餐消費明示單”做法，在現場推進會上，市物價局和市旅發委相關人士給予肯定，并表示將在全市范圍內予以推廣。

市旅發委王忠杰科長介紹，《旅游法》規定，旅游者有權知悉其購買的旅游產品和服務的真實情況。煙臺市旅游飯店協會提出的“就餐消費明示單”做法及《價格自律倡議書》，是行業協會、企業依法誠信經營的重要表現，也是尊重旅游者、保護旅游者知情權的重要舉措，對旅游行業全面開展誠信體系建設意義深遠。下一步，市旅發委將與物價部門強化協作，政府部門、行業協會、旅游企業共同發力，進一步規范行業價格行為、開展誠信建設。

市物價局價格監督檢查局副局長林波表示，要不斷提高價格服務水平。“就餐消費明示單”價格自律的做法，實際上是經營者向消費者進行面對面價格明示，誠實收費。此舉是對餐飲業明碼標價制度的進一步提升，變被動公示為主動公示，從而達到經營者和消費者雙方互信。今后，要在全市推廣“就餐消費明示單”價格誠信的做法，不斷細化餐前、餐中或餐后明示就餐價格明細單的內容，不斷完善明示方法步驟，特別是明示的時間技巧、地點技藝等，都應統籌全面考慮，以新的誠信和自律理念推動酒店價格服務水平的提升。