保障師生飲食安全！河北加強學校校園及周邊食品安全監管

發布日期：2018-11-05 11:51:20 來源：互聯網

日前，河北省人民政府食品安全委員會辦公室、河北省教育廳、原河北省食品藥品監督管理局發布《關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》，以提升整體保障水平，確保師生飲食安全。

《意見》指出，各級政府食品安全辦要將學校校園及周邊食品安全作為重要內容，組織各有關部門在春秋季學期開學前后對學校校園及周邊食品安全進行聯合檢查。要高度重視農村和城鄉結合部學校食堂食品安全工作，加大指導和檢查力度，增加監督檢查頻次。

《意見》強調，學校要落實校園食品安全管理的主體責任，實行食品安全校長（園長）負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容。加強學校食堂管理，強化從業人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛生等關鍵環節，每周至少開展一次食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。要落實“六個嚴禁”：嚴禁無配送資格的餐飲單位向學校提供配餐；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁違規采購加工“地溝油”“三無”、霉變食品、發芽土豆、四季豆、鮮黃花等高風險食品；嚴禁中小學校、幼兒園進行冷食類制售；嚴禁超劑量非法使用食品添加劑；嚴禁校內商店向學生出售劣質食品和對孩子健康無益食品。

各級食品藥品監管部門要按照屬地原則依法依規對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍，實行監管全覆蓋。嚴格規范學校食堂和其它食品經營者食品經營許可。將學校校園及周邊作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區和單位。每年春秋季開學后對學生食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經營者開展專項檢查。學校校園及周邊食品生產經營企業持證率100%，學校食堂和校園周邊餐飲服務單位100%納入食品安全監督量化分級管理。要強化學校食品安全自我管理水平，建立健全學校食品安全自查微匯報制度，強化校園餐飲食品品質提升水平，開展食品安全食堂創建活動。

《意見》要求，各級食品藥品監管部門要嚴厲查處學校校園及周邊食品經營者無證經營、售賣和使用來源不明、“三無”（無廠名、無廠址、無生產日期）、無中文標識、超過保質期限、腐敗變質等感官性狀異常的食品等違法行為，一以貫之，露頭就打，保持威懾高壓態勢。教育行政部門要建立學校食物中毒責任追究制度，落實責任追究實行“一票否決”。凡因校園食品安全日常管理、監管不到位造成嚴重后果或未履行行政、監管職責的，將嚴肅追究行政和監管部門責任。由集體用餐配送單位和承包公司責任引發學校食物中毒事故的，將其納入“黑名單”，進行聯合懲戒，涉及刑事犯罪的，依法嚴處。