服務(wù)員偷吃客人點(diǎn)的菜？ 餐館：菜品總監(jiān)在試菜

發(fā)布日期：2018-11-04 18:31:26 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

 10月30日晚上，羅女士跟朋友們來(lái)到南寧長(zhǎng)湖路快環(huán)邊上的一家名為蘇湘大排檔的餐館吃飯，本來(lái)大家心情挺不錯(cuò)的。然而羅女士不經(jīng)意向包廂門(mén)外看了一眼之后，馬上沒(méi)有食欲了，并且覺(jué)得惡心到了極點(diǎn)。羅女士究竟看到了什么呢？

原來(lái)當(dāng)時(shí)她看到一名穿白色襯衣的服務(wù)員，正夾起餐盤(pán)里的菜送進(jìn)自己嘴里，吃完后，這盤(pán)菜還被送到了客人的桌子上。

羅女士跟朋友們說(shuō)了這個(gè)事情后，大家決定買(mǎi)單走人不再繼續(xù)吃飯。結(jié)賬時(shí)羅女士就此事向蘇湘大排檔的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行反映，卻得到了對(duì)方這樣的回復(fù)，餐館負(fù)責(zé)人表示，這是他們的菜品總監(jiān)在試菜。

蘇湘大排檔的廚師鄧師傅告訴記者，當(dāng)晚羅女士拍攝到的員工是他們大排檔的菜品總監(jiān)榮總，榮總主要負(fù)責(zé)管理后廚以及菜品味道和菜色制作等工作。為了保證菜品的質(zhì)量，廚房炒好菜之后都由榮總統(tǒng)一負(fù)責(zé)試吃把關(guān)，對(duì)于味道沒(méi)問(wèn)題的菜才會(huì)上桌給客人品嘗，而對(duì)于味道不過(guò)關(guān)的菜，則做銷(xiāo)毀處理。羅女士看到的場(chǎng)景正是榮總在測(cè)試菜品。

鄧師傅還表示，榮總因?yàn)榻裉煸谄渌值暧惺拢荒墚?dāng)面向記者說(shuō)明情況。對(duì)于當(dāng)晚榮總試菜被羅女士拍攝的情況，大排檔方面表示將會(huì)加強(qiáng)對(duì)試菜工作的管理以及流程的把關(guān)，杜絕此類(lèi)事情再次發(fā)生。

菜品由專(zhuān)人把關(guān)，試吃滿(mǎn)意后再上菜給客人，對(duì)于這樣認(rèn)真的服務(wù)咱們市民肯定都是歡迎的。但是對(duì)于菜品試吃的過(guò)程和細(xì)節(jié)必須要把控好，例如說(shuō)菜品總監(jiān)可以使用公筷把菜夾到自己碗里之后，再用自己的碗筷試吃，這樣的試吃流程才不會(huì)讓客人引起誤會(huì)，而不是隨意拿筷子從客人的菜盤(pán)子里夾菜試吃。希望相關(guān)飲食行業(yè)的老板們能夠以此為鑒引起重視，為消費(fèi)者做出更多美味又安全的菜品。