孫寶國：盡快構建特殊食品創新體系 加強科普宣傳
發布日期：2018-11-03 08:47:56 來源：互聯網
10月31日，2018第三屆中國特殊食品合作發展會議暨首屆特殊食品展覽會在京開幕。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示，深化特殊食品政策制度的認知與理解，對促進中國特殊食品產業發展、促進公眾健康具有重要的推動作用。
孫寶國表示，對于中國食品工業的發展而言，糧食安全是基礎、食品安全是保障。健康、美味、方便、實惠是中國食品乃至世界食品未來發展的方向。作為適用于老、幼、病、患人群的特殊食品正發揮著舉足輕重的作用。
孫寶國指出，特殊食品是針對特殊人群的食品，具有一般食品的屬性，其原料主要取自于天然動植物或微生物，采用現代加工技術生產。能提供特殊人群必要的營養支持和保健功能，起到調節人體機能、有益人體健康的作用。“換句話說，特殊食品形似普通食品，優于普通食品，具有養生保健功能。不同的特殊人群有不同的食品，嬰幼兒使用具有營養獲得作用，亞健康人群使用具有保健養生作用，患者使用具有醫療輔助作用。”
中國特殊食品產業孕育著巨大的生機和發展潛力。針對未來中國特殊食品產業發展，孫寶國有四點建議。
一是，盡快構建國家特殊食品科學技術創新體系。作為新興朝陽產業，繼續創新是特殊食品產業持續發展的關鍵。國家可以通過深化科技體制改革引導鼓勵和支持具備條件的公益性科研院所向企業化轉化，促進形成以企業為主體的特殊食品技術開發體系。
二是，建立科學穩定的管理政策。由于特殊食品直接作用于特殊人群，并且與健康生命息息相關。因此，要做好產業政策、標準政策、監管政策的配合和銜接，發揮政策的整體效應。
三是，充分發揮我國資源優勢和傳統優勢。傳承和弘揚中國“藥食同源”養生文化，融匯現代醫學、養生學理論，吸納生命健康食品生產技術，打造具有中國飲食文化特色、人民群眾歡迎的特殊食品。
四是，加強特殊食品科普宣傳教育，保護消費者合法權益。由于特殊食品特殊屬性，消費者在選擇中面臨大量信息不對稱的問題，也讓個別不法廠商侵犯了消費者合法權益。因此包括監管部門、行業企業和社會各界都要利用掌握的信息和宣傳渠道向公眾普及特殊食品相關知識，幫助消費者識別和選擇適合的特殊食品，引導消費者理性消費。
