食品伙伴網訊 近日，黑龍江省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢結果，抽檢的蜂產品、肉制品、調味品等26類食品894批次樣品中，有4批次樣品檢出不合格。

 

其中，有1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問題，為：哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司景江東路分公司銷售的標稱牡丹江市小蜜蜂生物工程有限責任公司生產的椴樹蜂蜜（生產日期：2021年1月26日）檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。

 

甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥，對甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。

 

還有3批次樣品檢出質量指標不達標問題，分別為：雞西市雞冠區好易購生活超市銷售的標稱哈爾濱阿利食品股份有限公司生產的葵花籽（炒貨食品及堅果制品）（生產日期：2020年8月10日）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；七臺河市勃利縣丁大干調批發部銷售的標稱密山市心意達食品廠生產的調味料酒（精制）（生產日期：2020年3月16日）檢出氨基酸態氮（以氮計）不符合產品執行標準要求；綏化市明水縣明客隆生活超市育新店銷售的標稱河南社群供應鏈管理有限公司委托山東華英食品有限公司生產的燕麥草莓酸奶（生產日期：2021年4月10日）檢出脂肪不符合食品安全國家標準規定。

 

過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽的過氧化值（以脂肪計）應≤0.80g/100g。

 

氨基酸態氮是判定料酒發酵程度的特性指標，能反映產品鮮味的程度。《調味料酒》（SB/T 10416—2007）中規定，料酒中氨基酸態氮（以氮計）≥0.2g/100mL。造成氨基酸態氮不合格的原因可能是產品生產工藝控制不嚴，未達到要求發酵的時間導致；也可能是產品配方缺陷的問題；還有可能是個別企業在生產過程中為降低成本而偷工減料、以次充好所致。

 

脂肪是油、脂肪、類脂的總稱，廣泛存在于絕大部分的食品中，屬于五大核心營養素。根據《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302—2010）中的要求，風味發酵乳（僅適用于全脂產品）中脂肪的含量應不得少于2.5g/100g。

 

對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

黑龍江省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2021年第44期）不合格樣品信息
蜂產品監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 1 牡丹江市小蜜蜂生物工程有限責任公司 黑龍江省牡丹江市愛民區西山 哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司景江東路分公司 黑龍江省哈爾濱市道里區景江東路899號 椴樹蜂蜜 500克/瓶 牡峰＋圖形商標 2021/1/26 甲硝唑 3.92 μg/kg 不得檢出 通標標準技術服務有限公司大連分公司 炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 1 哈爾濱阿利食品股份有限公司 哈爾濱市道外區民主鎮新國村 雞西市雞冠區好易購生活超市 黑龍江省雞西市雞冠區紅運大廈綜合樓8#商場地下一層 葵花籽（炒貨食品及堅果制品） 255克/袋 阿利 2020/8/10 過氧化值(以脂肪計) 1.1
g/100g ≤0.80 g/100g 初檢機構：哈爾濱市產品質量監督檢驗院；復檢機構：哈爾濱海關技術中心

調味品監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 1 密山市心意達食品廠 黑龍江省密山市密山鎮 勃利縣丁大干調批發部 黑龍江省七臺河市勃利縣商貿城 調味料酒(精制) 450ml/瓶 蜜山心意達 2020/3/16 氨基酸態氮(以氮計) 0.11 g/L ≥0.2 g/L 黑龍江省質量監督檢測研究院
 

乳制品監督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構 1 山東華英食品有限公司 菏澤開發區黃河東路1717號 明水縣明客隆生活超市育新店 黑龍江省綏化市明水縣井隊8號1—2商服 燕麥草莓酸奶 170克/袋 優牧醇享 2021/4/10 脂肪 2.1 
g/100g ≥2.5 
g/100g 黑龍江省華測檢測技術有限公司 備注：燕麥草莓酸奶，委托商為河南社群供應鏈管理有限公司。

（來源：黑龍江省市場監督管理局）

       蜂產品監督抽檢不合格產品信息

       炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息

 

       調味品監督抽檢不合格產品信息

 

       乳制品監督抽檢不合格產品信息

      相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2021年第44期）
 

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