豬身上還有“不能吃”的地方？養(yǎng)殖戶：這2個部位要謹(jǐn)慎

發(fā)布日期：2021-04-29 15:15:55 來源：互聯(lián)網(wǎng)

文/惜談

豬身上還有“不能吃”的地方？養(yǎng)殖戶：這2個部位要謹(jǐn)慎

豬這個動物在我們生活中扮演著一個十分重要的角色，基本上是每家每戶餐桌上的常客，不同人可能喜歡吃的豬身上的部位也不相同，畢竟每個部位的口感不同，營養(yǎng)價值也不一樣。但是豬身上的每一個部位都是能吃的嗎？我們在購買豬肉的時候要注意避開哪些特殊的部位呢？

除了常規(guī)的豬肉之外，其實豬腦、豬腸、豬肝、豬心等也備受食客們的追捧，不過除了這些熱門部位之外，其實豬身上還有一些部位大家需要注意。作為常年要跟豬肉打交道的養(yǎng)殖戶來說，他們給的權(quán)威建議想必大家更為確信。首先這些養(yǎng)殖戶告訴我們，他們豬身上出產(chǎn)的一個部位的肉，在我國市場上是明令禁止出售的。

這個部位就是豬血脖子，豬脖子跟也人一樣，下方布滿了淋巴系統(tǒng)，這些可以觸摸得到的淋巴結(jié)不僅影響口感，而且其中也有包含寄生蟲乃至病毒細(xì)菌的危險。所以出于對人體健康考慮，這個部位的豬肉是不能食用的。可能大家都知道，殺豬的時候都是從脖頸處開始放血，這個部位自然容易積聚大量的淤血，就算是沒有細(xì)菌危害，也會因為較為強烈的腥味很難食用。所以通常來說，這個部位的豬肉都會被商家做成蛋白飼料，而內(nèi)部的豬油則會被制成肥皂和柴油等日用品，都是不能食用的。

除此以外，還有一個部位就是豬肺，這個部位作為豬的呼吸器官，內(nèi)部也是潛藏著一定風(fēng)險的，假設(shè)這頭豬患有肺部疾病，那么肺泡中感染寄生蟲或者細(xì)菌的風(fēng)險性就很高。另外，在農(nóng)村見過豬的人都知道豬本身就有用鼻子和嘴拱地的習(xí)慣。那么泥土乃至豬糞中的細(xì)菌和寄生蟲就很容易順著呼吸道進入它們的肺部。可以想象里面有多臟，盡管這個部位并沒有被市場明令禁止，但是大家在挑選過程中一定要注意，要透過外表看看其中有沒有水泡結(jié)節(jié)或者奇異的膿狀結(jié)塊。正常來說，新鮮健康的豬肉都是富有彈性的，不放心的還可以聞一聞。

所以通過以上可以知道出身上這兩個部位是極其不衛(wèi)生的，希望豬農(nóng)對于豬身上這兩個部位的介紹能幫在大家在購買豬肉時避免出錯。如果遇到豬肉攤出售這兩個部位，大家可一定要謹(jǐn)慎挑選。