注意！河南通報26批次不合格食品 涉及食用農產品、蜂產品、餐飲食品等6大類
發布日期：2020-03-05 13:41:17 來源：互聯網
食品伙伴網訊 3月4日，河南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、酒類、肉制品、食用農產品、蜂產品、餐飲食品、飲料、糕點、可可及焙烤咖啡產品、炒貨食品及堅果制品、調味品12大類食品1372批次樣品，發現不合格樣品26批次，涉及食用農產品、蜂產品、餐飲食品等6大類。
不合格樣品中超半數為食用農產品
不合格樣品中，有14批次食用農產品檢出不合格，占所有不合格樣品的一半多。其中，有6批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：大商集團（新鄉）新瑪特購物廣場有限公司銷售的1批次長豆角檢出氧樂果超標；沁陽市柏香鎮葛村家和超市銷售的1批次韭菜、內黃縣世紀華聯生活超市銷售的1批次韭菜、偃師市大燕百貨有限公司銷售的1批次韭菜、沁陽市紫陵天下樂購生活廣場銷售的1批次韭菜均檢出腐霉利超標；商丘亳都商貿有限公司銷售的1批次豆角檢出克百威超標。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定， 氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg;腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；克百威在豆類蔬菜克百威中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
還有，3批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計），分別為：汝州市米廟紅利副食門市銷售的1批次豆芽、鹿邑縣百姓商貿有限公司生活超市銷售的1批次黃豆芽、商丘市睢陽區常青糧油店銷售的1批次豆芽。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。
還有2批次樣品檢出氧氟沙星，分別為：內黃縣潤揚實業有限公司銷售的1批次黑魚、柘城縣銀邦貿易有限公司銷售的1批次后腿肉。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。農業部公告第2292號中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
還有2批次樣品檢出真菌毒素超標，為：汝州市帝多福商貿有限公司銷售的1批次花生米、滑縣光洋百貨有限責任公司銷售的1批次白沙花生米，均檢出黃曲霉毒素B1超標。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。當花生未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而導致黃曲霉毒素B1超標。
另外，還有1批次食用農產品檢出鉛超標，為：周口市開發區華聯鮮生活超市銷售的1批次紅小豆。
油條、糕點檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次油條和1批次糕點檢出食品添加劑問題。其中，開封鼓樓區緒麗餐館銷售的1批次油餅、開封包府苑小區1號B座羊肉胡辣湯銷售的1批次油條、信陽市平橋區齊家油炸食品店銷售的1批次油條均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，油炸面制品中鋁的殘留量應不超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
不合格糕點為：鄭州綠之創商貿有限公司銷售的標稱廣州市舜成食品有限公司生產的1批次提拉米蘇蛋糕，該樣品檢出丙二醇超標。
丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，丙二醇在糕點中最大使用量不得超過3.0g/kg，糕點中丙二醇超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用，或者所用的復配添加劑中丙二醇含量過高。
餐飲具、肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有3批次餐飲具和1批次肉制品檢出微生物污染問題。其中，鄧州市郭大燕餐飲服務有限公司使用的1批次陶瓷盤子、義馬市河東鼎順肥牛使用的1批次塑料調料碗、南陽市臥龍區渝味曉宇火鍋店使用的1批次圓盤子均檢出大腸菌群項目不合格。
大腸菌群是國內外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產品的清洗、滅菌不徹底 ，或存放過程中污染等原因導致。
不合格肉制品為：新鄉凱德商用置業有限公司銷售的標稱重慶廣恒食品開發有限公司生產的1批次辣子雞（燒烤味），該樣品檢出菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
3批次蜂蜜檢出諾氟沙星
不合格樣品中，有3批次蜂蜜檢出諾氟沙星，為：盧氏縣大潤發商貿有限公司銷售的標稱盧氏縣匯康蜂產品有限公司生產的1批次中蜂蜂蜜、1批次洋槐花蜂蜜、1批次荊花蜂蜜。
諾氟沙星是氟喹諾酮類抗菌藥，具有廣譜抗菌作用，對革蘭氏陽性菌、陰性菌均有較強的抗菌作用。《中華人民共和國農業部公告 第2292號》中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。
除上述產品外，還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格，為：濟源市匯鋒商行銷售的標稱新鄭市縱橫食品有限公司生產的1批次老何家（蘭花豆）（分裝）檢出酸價（以脂肪計）超標。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、安陽、新鄉、焦作、三門峽、南陽、商丘、周口、信陽、濟源、滑縣、汝州、鄧州、鹿邑等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于26批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）不合格樣品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xls
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