綏化市：形成《加強餐飲業恢復開業后疫情防控和食品安全指導意見》

發布日期：2020-03-03 19:51:00 來源：互聯網

中國質量新聞網訊 近日，綏化市市場監督管理局形成《加強餐飲業恢復開業后疫情防控和食品安全指導意見》。

一是明確了恢復開業原則及目標。堅持長短結合、漸進有序、便民生活、增加就業、強化管控、嚴防交叉感染的原則，實現生活保障能力和食品安全水平雙提升。

二是擬定了梯次放開時間。2月29日后，先開放肯德基、麥當勞等國際餐飲連鎖企業和政府指定酒店（帶餐飲），保障來往人員有吃有住，就餐應嚴格實行分餐制。3月5日后，開放酒店（帶餐飲）、大型餐飲和網絡送餐平臺。3月10日后，餐飲場所（飯店），放后廚關前廳，實行送餐制。疫情解除后，開放婚慶等群眾性聚餐場所。具體開放時間由各縣（市、區）政府根據分區分級情況自行確定。

三是建立申報制、評估驗收制、人員登記制、全覆蓋巡查制、承諾制等五項保障制度，確保穩放開、嚴管控、保安全。

四是采取一個專班、兩個預案、三個嚴禁的工作機制推進。各縣（市、區）成立由市場監管、商務、公安等部門組成的工作專班，由主管市場監管部門的縣（市、區）長指揮 。制定經營場所疫情防控方案和感染人群應急處置預案。嚴禁無原則隨意開放，嚴禁重點場所失控漏管，嚴禁不公平不公正開放。

五是制作了餐飲場所疫情防控管制解除步驟、流程圖和現場評估表，提出了10大項、30小項評估標準，確保開放有序進行。（來源：綏化市市場監督管理局）