食品伙伴網(wǎng)訊 2月26日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢淀粉及淀粉制品、餐飲食品、餅干、炒貨食品及堅果制品、肉制品、薯類和膨化食品等6類食品103批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)。

 

信息顯示，不合格樣品為：安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司經(jīng)銷的、標(biāo)稱重慶市沁心食品有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉，該樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 31637-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》中規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。

安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）不合格樣品信息

序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 分類 承檢機構(gòu) 備注 1 重慶市沁心食品有限公司 重慶市巴南區(qū)惠民街道沙井村楊家灣 安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司 安徽省合肥市包河區(qū)廬州大道與云谷路交叉口銀泰城負(fù)一層 紅薯淀粉 500g/袋 沁星及圖形商標(biāo) 2019-10-29 菌落總數(shù)║17000,20000,17000,16000,15000CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 淀粉及淀粉制品 安徽省食品藥品檢驗研究院

（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）

       淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls

      相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）

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