宿遷市2019年度市級食品監(jiān)督抽檢 總體合格率98.25%
發(fā)布日期：2020-01-15 15:19:19 來源：互聯(lián)網
據宿遷市市場監(jiān)督管理局網站消息，2019年1-12月份，宿遷市共完成市級3882批次食品樣品檢驗，檢驗項目全部合格的3814批次、不合格的68批次，總體合格率98.25%，全市食品安全形勢總體向好。
食品經營環(huán)節(jié)抽檢情況
食品經營環(huán)節(jié)(含食品和食用農產品)2749批次，合格2703批次、不合格46批次，合格率98.33%。其中：食品銷售環(huán)節(jié)1992批次，合格1962批次、不合格30批次，合格率98.49%；餐飲環(huán)節(jié)757批次，合格741批次、不合格16批次，合格率97.89%。食品抽檢1355批次，合格1330批次、不合格25批次，合格率98.15%；食用農產品抽檢1394批次，合格1373批次、不合格21批次，合格率98.49%。
食品經營環(huán)節(jié)食品不合格樣品（25批次）分別是：粉絲12批次，鋁的殘留量項目不合格；黃花菜3批次，二氧化硫殘留量項目不合格；方便調味面制食品1批次，能量、脂肪項目不合格；熟羊肉1批次，亞硝酸鹽項目不合格；豆制品豆腐2批次，苯甲酸項目不合格；醬豆（鹽豆）1批次，山梨酸及其鉀鹽項目不合格；糕點2批次，脫氫乙酸項目不合格；托肥椰子肉1批次，山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉項目不合格；酸甜山楂條1批次，脫氫乙酸及其鈉鹽項目不合格；果脯蜜餞梅肉1批次，菌落總數(shù)、霉菌項目不合格。
食用農產品不合格樣品（21批次）分別是：冷鮮烏雞1批次，磺胺類項目不合格；雞蛋5批次，恩諾沙星項目不合格；韭菜5批次，腐霉利項目不合格；黃豆芽1批次，4-氯苯氧乙酸鈉項目不合格；綠豆芽1批次，6-芐基腺嘌呤項目不合格；昂刺魚1批次，恩諾沙星項目不合格；河蝦1批次，呋喃西林代謝物項目不合格；香蕉6批次，吡唑醚菌酯項目不合格。
食品生產環(huán)節(jié)抽檢情況
食品生產（小作坊）環(huán)節(jié)1133批次，合格1111批次、不合格22批次，合格率98.06%。其中：食品生產環(huán)節(jié)抽檢260批次，合格249批次、不合格11批次，合格率95.77%；食品小作坊抽檢420批次，合格409批次、不合格11批次，合格率97.38%；乳制品生產企業(yè)生鮮乳、原料乳粉三聚氰胺專項抽檢453批次，合格率100%。
生產（小作坊）環(huán)節(jié)食品不合格樣品（22批次）分別是：生產環(huán)節(jié)粉絲1批次，鋁的殘留量項目不合格；包裝飲用水10批次，銅綠假單胞菌項目不合格。小作坊加工環(huán)節(jié)淀粉制品水晶明膜1批次、粉皮1批次、蛋糕胚2批次、蛋糕2批次、桃酥1批次，此7批次食品均是鋁的殘留量項目不合格；食醋1批次，苯甲酸及其鈉鹽項目不合格；貓耳朵1批次，大豆油1批次，均酸價項目不合格；麻花1批次，糖精鈉項目不合格。
不合格項目分析
不合格項目是超范圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標、微生物、產品品質項目，分別是34批次、21批次、11批次、2批次，各占發(fā)現(xiàn)問題總數(shù)的50.00%、30.88%、16.18%、2.94%。
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食品經營環(huán)節(jié)食品抽檢情況統(tǒng)計表
序號 | 食品類別 | 抽檢批次 | 分類占比 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 餐飲食品 | 275 | 20.30% | 275 | 0 | 100% |
2 | 肉制品 | 125 | 9.23% | 124 | 1 | 99.20% |
3 | 嬰幼兒配方乳粉 | 124 | 9.15% | 124 | 0 | 100% |
4 | 調味品 | 113 | 8.34% | 113 | 0 | 100% |
5 | 糕點 | 73 | 5.39% | 71 | 2 | 97.26% |
6 | 糧食加工品 | 68 | 5.02% | 68 | 0 | 100% |
7 | 方便調味面制食品 | 56 | 4.13% | 55 | 1 | 98.21% |
8 | 豆制品 | 55 | 4.06% | 52 | 3 | 94.55% |
9 | 淀粉制品 | 51 | 3.76% | 39 | 12 | 76.47% |
10 | 蔬菜制品 | 49 | 3.62% | 46 | 3 | 93.88% |
11 | 酒類 | 48 | 3.54% | 48 | 0 | 100% |
12 | 飲料 | 41 | 3.03% | 41 | 0 | 100% |
13 | 水果制品 | 38 | 2.80% | 35 | 3 | 92.11% |
14 | 炒貨堅果類 | 33 | 2.44% | 33 | 0 | 100% |
15 | 嬰幼兒輔助食品 | 30 | 2.21% | 30 | 0 | 100% |
16 | 保健食品 | 25 | 1.85% | 25 | 0 | 100% |
17 | 罐頭 | 24 | 1.77% | 24 | 0 | 100% |
18 | 餅干 | 21 | 1.55% | 21 | 0 | 100% |
19 | 乳制品 | 20 | 1.48% | 20 | 0 | 100% |
20 | 冷凍飲品 | 20 | 1.48% | 20 | 0 | 100% |
21 | 食用油 | 20 | 1.48% | 20 | 0 | 100% |
22 | 糖果制品 | 11 | 0.81% | 11 | 0 | 100% |
23 | 薯類及膨化食品 | 11 | 0.81% | 11 | 0 | 100% |
24 | 特殊醫(yī)學用途配方食品 | 10 | 0.74% | 10 | 0 | 100% |
25 | 蜂產品 | 8 | 0.59% | 8 | 0 | 100% |
26 | 水產制品 | 4 | 0.30% | 4 | 0 | 100% |
27 | 食用鹽 | 2 | 0.15% | 2 | 0 | 100% |
合計 | 1355 | - | 1330 | 25 | 98.15% | |
食品經營環(huán)節(jié)食用農產品抽檢情況統(tǒng)計表
序號 | 抽樣類別 | 抽檢批次 | 分類占比 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 蔬菜 | 477 | 34.22% | 470 | 7 | 98.53% |
2 | 畜肉及畜副產品 | 318 | 22.81% | 318 | 0 | 100% |
3 | 水果 | 205 | 14.71% | 199 | 6 | 97.07% |
4 | 水產品 | 178 | 12.77% | 176 | 2 | 98.88% |
5 | 禽蛋 | 146 | 10.47% | 141 | 5 | 96.58% |
6 | 禽肉及禽副產品 | 70 | 5.02% | 69 | 1 | 98.57% |
合計 | 1394 | - | 1373 | 21 | 98.49% | |
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食品生產(小作坊)環(huán)節(jié)食品抽檢情況統(tǒng)計表
環(huán)節(jié) | 序號 | 食品類別 | 抽檢批次 | 分類占比 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
食品生產 | 1 | 飲料 | 57 | 21.92% | 47 | 10 | 82.46% |
2 | 淀粉制品 | 14 | 5.38% | 13 | 1 | 92.86% | |
3 | 酒類 | 72 | 27.69% | 72 | 0 | 100% | |
4 | 肉制品 | 49 | 18.85% | 49 | 0 | 100% | |
5 | 糧食加工品 | 29 | 11.15% | 29 | 0 | 100% | |
6 | 糕點 | 23 | 8.85% | 23 | 0 | 100% | |
7 | 食用油 | 9 | 3.46% | 9 | 0 | 100% | |
8 | 食品添加劑 | 6 | 2.31% | 6 | 0 | 100% | |
9 | 蛋制品 | 1 | 0.38% | 1 | 0 | 100% | |
小計 | 260 | - | 249 | 11 | 95.77% | ||
食品小作坊 | 10 | 糧食加工品 | 124 | 29.52% | 124 | 0 | 100% |
11 | 糕點 | 120 | 28.57% | 113 | 7 | 94.17% | |
12 | 肉制品 | 67 | 15.95% | 67 | 0 | 100% | |
13 | 食用油 | 34 | 8.10% | 33 | 1 | 97.06% | |
14 | 豆制品 | 25 | 5.95% | 25 | 0 | 100% | |
15 | 酒類 | 16 | 3.81% | 16 | 0 | 100% | |
16 | 淀粉制品 | 11 | 2.62% | 9 | 2 | 81.82% | |
17 | 畜禽肉及副產品 | 7 | 1.67% | 7 | 0 | 100% | |
18 | 蛋制品 | 5 | 1.19% | 5 | 0 | 100% | |
19 | 調味品 | 4 | 0.95% | 3 | 1 | 75.00% | |
20 | 醬腌菜 | 4 | 0.95% | 4 | 0 | 100% | |
21 | 水產制品 | 1 | 0.24% | 1 | 0 | 100% | |
22 | 水果制品 | 1 | 0.24% | 1 | 0 | 100% | |
23 | 炒貨 | 1 | 0.24% | 1 | 0 | 100% | |
小計 | 420 | - | 409 | 11 | 97.38% | ||
乳制品加工企業(yè) | 24 | 原料乳粉 | 7 | 1.55% | 7 | 0 | 100% |
25 | 生鮮乳 | 446 | 98.45% | 446 | 0 | 100% | |
小計 | 453 | - | 453 | 0 | 100% | ||
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