北京市市場(chǎng)監(jiān)管局：12批次食品不合格

發(fā)布日期：2019-11-16 11:16:22 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

2019年11月15日 ，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第47期）。據(jù)公告，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了12類食品939批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品927批次，不合格樣品12批次。

總體情況

淀粉及淀粉制品147批次，全部合格；食糖76批次，全部合格；茶葉及相關(guān)制品51批次，全部合格；炒貨食品及堅(jiān)果制品4批次，全部合格；冷凍飲品4批次，全部合格；飲料4批次，全部合格；水果制品3批次，全部合格；糖果制品2批次，全部合格；調(diào)味品408批次，其中合格樣品407批次，不合格樣品1批次；餐飲食品172批次，其中合格樣品170批次，不合格樣品2批次；食用農(nóng)產(chǎn)品62批次，其中合格樣品54批次，不合格樣品8批次；肉制品6批次，其中合格樣品5批次，不合格樣品1批次。

不合格樣品情況

1.標(biāo)稱衡山湘宏食品有限公司生產(chǎn)，北京永輝超市有限公司順義后沙峪空港分公司經(jīng)營(yíng)的麻辣香腸，經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。衡山湘宏食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

2.北京英艷瑪麗商店經(jīng)營(yíng)的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

3.北京海上三個(gè)漁夫餐飲有限公司消毒、使用的骨碟，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司。

4.西藏漢拿山餐飲管理有限公司北京萬(wàn)源北路分店經(jīng)營(yíng)的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

5.標(biāo)稱廣州奧桑味精食品有限公司生產(chǎn)，北京竇店多福居飯莊經(jīng)營(yíng)的味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司。

6.東易（北京）超市管理有限公司經(jīng)營(yíng)的香芹，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司。

7.北京光輝世紀(jì)天天漁港餐飲娛樂(lè)管理有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

8.北京福慶樓烤鴨店消毒、使用的小圓盤，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心。

9.北京柏悅灣餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的老虎蟹，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

10.標(biāo)稱涿州晟發(fā)食品有限公司生產(chǎn)，北京鑫美永盛生鮮食品有限公司經(jīng)營(yíng)的烏雞，經(jīng)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心檢驗(yàn)，其中恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。涿州晟發(fā)食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，對(duì)該異議予以認(rèn)可，不合格樣品確定不是涿州晟發(fā)食品有限公司產(chǎn)品。

11.北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關(guān)分店經(jīng)營(yíng)的魷魚，經(jīng)北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn)，其中鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關(guān)分店對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

12.北京一品漁鄉(xiāng)民俗飯莊經(jīng)營(yíng)的鱘魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品， 北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品安全監(jiān)管部門依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。

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不合格項(xiàng)目說(shuō)明

一、山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌活性均有較好的抑制作用。而且可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留，是目前公認(rèn)、廣譜、高效、安全風(fēng)險(xiǎn)極低的一種食品防腐劑。但是依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑均有一定使用范圍，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，在腌臘肉制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽。

二、腐霉利

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

三、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。

四、氟蟲腈

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑。農(nóng)業(yè)部規(guī)定，自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國(guó)境內(nèi)停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農(nóng)藥制劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，葉菜類蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。

五、谷氨酸鈉

谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映味精的品質(zhì)質(zhì)量。《谷氨酸鈉(味精)》（GB/T 8967-2007）中規(guī)定谷氨酸鈉(味精)中谷氨酸鈉含量≥99.0%。

六、甲拌磷

甲拌磷是一種有機(jī)磷類內(nèi)吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農(nóng)藥。農(nóng)業(yè)部規(guī)定蔬菜中禁止使用農(nóng)藥甲拌磷。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，葉菜類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。

七、鎘

鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定甲殼類水產(chǎn)品鎘的限量值為0.5 mg/kg；規(guī)定頭足類水產(chǎn)品（去除內(nèi)臟）鎘的限量值為2.0 mg/kg。

八、恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，主要用于預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告）規(guī)定所有食品動(dòng)物的肌肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）的限量值為100 μg/kg。

附件：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目