東莞市市場監督管理局關于端午節粽子食品監督抽檢信息的通告（2021年第23號）

發布日期：2021-07-01 10:12:49 來源：互聯網

　　“粽子香、香廚房、艾葉香、香滿堂”，端午節是中國的傳統節日，各地都有吃粽子的習俗。為了幫助廣大消費者愉悅、健康地過好端午節，東莞市市場監督管理局在餐飲、流通、生產環節組織抽檢應節食品粽子共187批次樣品，其中，生產環節39批次、流通環節114批次、餐飲服務環節34批次。抽樣檢驗項目合格樣品186批次，合格率為99.47%。不合格樣品1批次（見附件）。檢測項目見附件。

　　抽樣地點包括超市、成品庫（已檢區）、大型餐館、快餐店、農貿市場、商場、小食雜店、小吃店、小型餐館、中型餐館等。現將不合格具體情況通告如下：

　　一、東莞市新亞洲食品有限公司生產的豆沙枧水粽（未過異議處置期），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為東莞市食品藥品檢驗所。

　　對抽檢中發現的不合格產品，東莞市市場監督管理局已要求相關經營單位立即停止生產等措施控制風險，并依法予以查處。

　　食品安全消費提示：

　　一、包裝粽子看標簽，規定內容不可缺。消費者在購買預包裝粽子時，應查看標簽是否包含：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰、或掩蓋、補印或篡改標示的粽子，購買粽子時還應查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣、脹袋等現象。

　　二、新鮮粽子細辨別，科學選購四步走。購買非預包裝的新鮮粽子時，首先，要選擇正規商場、超市或市場；其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應捆扎松緊適度；再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質；最后不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、蛋黃都屬于正常。

　　三、蒸熟煮透要牢記，保存方法需得當。預包裝粽子可按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，最好現買現吃，趁熱食用，不建議購買后存放，避免淀粉老化后粽子發硬。端午節天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，保存時需要注意：真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內陰涼處存放，常溫下保質期一般6-9個月。速凍粽子應置于冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天；也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透；同時，吃多少、煮多少，避免反復凍融、蒸煮。另外，超過保質期的粽子一定要丟棄，不可再吃。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12345。

　　特此通告。

　　東莞市市場監督管理局

　　2021年6月10日