深圳市市場監(jiān)督管理局2020年食品安全抽樣檢驗情況通報（第十五期）

發(fā)布日期：2020-05-18 16:05:08 來源：互聯(lián)網

　　為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，2020年深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，制定了食品監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率4%的工作目標，遵循避免重復、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經費用到實處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。監(jiān)督抽檢計劃的制定突出以問題為導向，從解決人民群眾普遍關心的突出問題入手，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標，針對既往抽檢合格率較低的食品品種、項目和輿情關注熱點開展抽檢。

　　一、總體情況

　　本次抽樣時間為2020年3月，共抽檢流通環(huán)節(jié)食品1616批次，涉及流通環(huán)節(jié)經營主體359家次，共檢測食品指標10645項次。其中不合格樣品21批次，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品4批次，豆制品1批次，糕點1批次，肉制品3批次，蔬菜制品10批次，調味品1批次和飲料1批次；涉及不合格項目類別為食品添加劑、微生物污染、品質指標、金屬等元素污染物。其中，通過靶向性、系統(tǒng)性篩查，發(fā)現(xiàn)蔬菜制品問題較為突出，抽檢176批次蔬菜制品，不合格10批次，蔬菜制品問題發(fā)現(xiàn)率為5.68%，發(fā)現(xiàn)的主要問題為干制蔬菜（干黃花菜）超劑量使用二氧化硫類食品添加劑以及鉛超標問題。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餅干10批次，未檢出不合格樣品。

　　2.共抽檢茶葉及相關制品17批次，未檢出不合格樣品。

　　3.共抽檢炒貨食品及堅果制品71批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為大腸菌群、酸價、過氧化值。

　　4.共抽檢蛋制品8批次，未檢出不合格樣品。

　　5.共抽檢淀粉及淀粉制品52批次，未檢出不合格樣品。

　　6.共抽檢豆制品30批次， 檢出不合格樣品1批次，不合格項目山梨酸及其鉀鹽。

　　7.共抽檢方便食品11批次，未檢出不合格樣品。

　　8.共抽檢蜂產品28批次，未檢出不合格樣品。

　　9.共抽檢糕點43批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。

　　10.共抽檢罐頭12批次，未檢出不合格樣品。

　　11.共抽檢酒類213批次， 未檢出不合格樣品。

　　12.共抽檢可可及烘焙咖啡產品2批次， 未檢出不合格樣品。

　　13.共抽檢冷凍飲品52批次，未檢出不合格樣品。

　　14.共抽檢糧食加工品73批次， 未檢出不合格樣品。

　　15.共抽檢其他食品14批次，未檢出不合格樣品。

　　16.共抽肉制品79批次， 檢出不合格樣品3批次，不合格項目為過氧化值、山梨酸及其鉀鹽。

　　17.共抽檢乳制品154批次，未檢出不合格樣品。

　　18.共抽檢食糖24批次，未檢出不合格樣品。

　　19.共抽檢食鹽39批次，未檢出不合格樣品。

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品33批次， 未檢出不合格樣品。

　　21.共抽檢蔬菜制品176批次，檢出不合格樣品10批次，不合格項目為二氧化硫殘留量、鉛。

　　22.共抽檢薯類和膨化食品24批次，未檢出不合格樣品。

　　23.共抽檢水產制品57批次，未檢出不合格樣品。

　　24.共抽檢水果制品86批次，未檢出不合格樣品。

　　25.共抽檢速凍食品23批次，未檢出不合格樣品。

　　26.共抽檢糖果制品7批次，未檢出不合格樣品。

　　27.共抽檢特殊膳食食品36批次，未檢出不合格樣品。

　　28.共抽檢特殊醫(yī)學用途配方食品11批次，未檢出不合格樣品。

　　29.共抽檢調味品64批次， 檢出不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數(shù)。

　　30.共抽檢飲料137批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為霉菌。

　　31.共抽檢嬰幼兒配方食品30批次，未檢出不合格樣品。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4。

　　三、不合格產品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

　　四、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您購買包裝食品應通過正規(guī)可靠渠道購買并保存憑證，看清外包裝標簽標識中的相關信息，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、配料表、食品生產許可證編號是否齊全等；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

　　此外，針對本次通報中黃花菜問題較突出的情況，特別提醒消費者在選購此類產品時應注意：

　　（一）首選相對有保障的大型商場進行采購，選購蔬菜干、水果干、銀耳、醬腌菜、腐竹等食品時不要過多在意產品賣相，要注意多看多聞，看產品顏色是否異常，比如干黃花菜顏色是否特別鮮亮，如聞到有硫磺味等刺激性氣味，則不建議購買。

　　（二）過敏體質等人群食用此類食材時應留意處理方式，采用長時間晾曬、多次浸泡或高溫加熱的方式一般可去除食品中大部分的二氧化硫殘留。

　　（三）由于鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物，尤其是兒童若長期攝入鉛超標的食品恐會出現(xiàn)智力發(fā)育障礙和行為異常。提醒市民定期關注公布的食品抽檢信息，避免購買不合格產品，平時飲食注重營養(yǎng)均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物，勿偏食挑食。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每周食品抽檢信息公布。

　　特此通告。

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2020年5月9日