食用油中總極性物質的含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質的一個好指標,因此,許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質含量在24%~30%作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視,早在1986年頒布部食用植物油煎炸衛生標準;1996年進行次修改和補充;2003年進行第二次修改,為GB7102.1-2003,其中規定極性組分含量≤27%。
食用油品質檢測儀獲得國家知識產權保護專利證書號:201630160172.5發明專利號:201620525800.X
CSY-SDC食用油品質檢測儀快速檢測油脂中的極性組分的總含量,深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產的食用油品質檢測儀,利用極性物質與非極性物質的導電能力不同,通過測量兩極的電價差,精確判斷極性物質與非極性物質的百分比,可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量,具有操作簡單快速,非破壞性,不使用溶劑等優點;同時由于溫度對極性物質含量的影響,食用油品質檢測儀可以同步顯示溫度值。