關(guān)于食用膠在食品添加劑行業(yè)發(fā)展的重要性

發(fā)布日期：2019-10-18 10:26:06 來源：互聯(lián)網(wǎng)

    尤其是在肉制品加工中，添加食用膠不僅可以改善肉制品品質(zhì)，同時具有增加肉制品的保水性，提高肉制品出品率，保持良好的口感，保持產(chǎn)品的新鮮度。在肉制品的加工中，所使用的食用膠種類很多，國內(nèi)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)使用較為廣泛的食品膠主要有卡拉膠、魔芋膠 、明膠、復(fù)配系列產(chǎn)品等，尤其是復(fù)配系列產(chǎn)品，利用各種膠的優(yōu)勢性能充分組合發(fā)揮作用，添加在不同的產(chǎn)品中，起到應(yīng)有的疊加效應(yīng)，復(fù)配增稠劑使得食用膠的應(yīng)用更加廣泛，在各種食品加工中得到了深層次的發(fā)展。

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