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原料配方(1) 紅茶2克 熱開水170毫升 白蘭地9毫升制作方法 1.按熱紅茶泡制法制取紅茶汁160毫升。2.將白蘭地倒入紅茶中，攪勻即可飲用。產(chǎn)品特點 醇香濃郁，風(fēng)味獨特。...[詳細]

菊花茶是由茶菊干制而成。茶菊又稱抗菊、毫菊，是國我國傳統(tǒng)的中藥。以其頭狀花序入藥 ，也可作清涼飲料，每年在立冬前后3～4天分期采收。在菊花花蕾開花后，通過栽培技術(shù)管理，達到花瓣平直，80％的花蕊散開，花色潔白。制作方法 1.清...[詳細]

原料配方(1杯) 熱咖啡液100毫升 白砂糖10克 鮮奶油膏、巧克力沙司、巧克力碎屑適量制作方法 1.將咖啡杯用熱開水泡一下，放入10克白砂糖，倒入沖好的咖啡至七成滿。2.在咖啡茶上擠滿鮮奶油膏，再淋上巧克力沙司，撒上巧克力碎...[詳細]

原料配方(1杯) 速溶咖啡1.5克 綿白糖20克 蜂蜜5克 小冰塊5塊熱 開水150毫升制作方法 1.將速溶咖啡、綿白糖、蜂蜜置玻璃杯中，沖入熱開水，攪拌使之充分溶解。2.投入冰塊，急速冷卻，用打蛋器攪之，冰塊溶化時即可飲用。產(chǎn)品特...[詳細]

原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 香草冰淇淋1球 清糖漿40毫升 冰塊4塊 薄荷酒14毫升 奶油膏、巧克力屑適量制作方法 1.在玻璃杯中，依次放進冰塊、清糖漿、冰咖啡和香草冰淇淋。2.在冰淇淋球上，用奶油膏擠一朵花，澆上薄荷酒，...[詳細]

原料配方(2杯) 冷咖啡380毫升 清糖漿30毫升 紅葡萄酒40毫升 檸檬皮2小塊制作方法 1.將冷咖啡與清糖漿調(diào)勻，倒入制冰盒進冰箱冷凍室。2.凍結(jié)后的咖啡冰用干凈毛布包上，敲碎，分裝在兩只高腳杯中，各淋上20毫升紅葡萄酒，面上用...[詳細]

原料配方(1杯) 可可粉10克 牛奶100毫升 白砂糖15克 熱開水130毫升制作方法 1.可可粉、白砂糖置碗中，加入30毫升開水調(diào)勻。2.在鍋中放入100毫升開水，煮沸后倒入可可漿，繼續(xù)加熱，再次沸騰后，端離爐火，沖入盛有牛奶的杯中即成...[詳細]

原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 清糖漿15毫升 大型甜橙一只(200克左右) 半圓形橙片1片 干白葡萄酒10毫升 冰塊適量制作方法 1.在甜橙上方約1/3處橫切，用匙挖出果肉，上端保留作蓋子，果肉用布包起來，榨取汁。2.咖啡和糖拌勻。...[詳細]

原料配方(1杯) 冰咖啡90毫升 清糖漿42毫升 冰塊4塊 香草冰淇淋1球 奶油膏、巧克力適量制作方法 1.在玻璃杯中放進冰塊，依次倒入清糖漿、冰咖啡。2.在咖啡液面上放上一個香草冰淇淋球。3.在冰淇淋球上用奶油膏擠朵花，撒...[詳細]

可可樹屬梧桐科的植物，在熱帶栽培。果實叢生在主干和主枝上。果實長20厘米、寬10厘米左右，呈紡錘形。其中有種子25～50個，提制作可可的原料。可可是指肪含量高的一種高級制品。制作方法 1.采集成熟的果實，將其切開，然后從果...[詳細]

原料配方(2杯) 可可粉20克 全脂奶粉55克 白砂糖25克 食鹽1克 清水350毫升制作方法 1.將可可、奶粉放入碗中，加入50毫升熱開水調(diào)勻。2.將白砂糖、食鹽放入鍋中，注入300毫升清水，燒至沸騰，倒入奶粉可可漿，調(diào)勻。再次沸騰后，即...[詳細]

原料配方(1杯) 熱咖啡液100毫升 白砂糖10克 薄荷酒15毫升 鮮奶油膏適量。制作方法 1.將咖啡杯用熱開水泡一下，加入10克白砂糖，倒入沖好的咖啡，擠上鮮奶油膏浮在咖啡上。2.飲用時，將薄荷酒倒入咖啡中調(diào)勻即可。產(chǎn)品特點 奶...[詳細]

原料配方(1杯) 速溶咖啡1.5克 方糖2塊 紫葡萄5顆 石榴1/6只 熱開水6毫升 冰塊50克制作方法 1.把葡萄洗凈，石榴顆粒一粒粒剝下，速溶咖啡、方糖，用熱開水化開。2.在高腳飲料杯中放入冰塊，注入熱咖啡，稍攪拌一下，再加入水果，插...[詳細]

高麗參碳酸飲人參是五加料種子植物，可用于治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、食欲不振和失眠心悸等癥，有強精、消除疲勞的卓越療效。對于重病或久病初愈者的調(diào)理尤為適宜。此飲料過去曾做過種種試驗，但由于奇特的藥臭和藥味，致使難...[詳細]

營養(yǎng)飲料這種飲料類似一般的清涼飲料。有恢復(fù)疲勞的效果。采用多種維生素和氨基酸作為強化劑，并以維生素B2作為黃色色素，香料則采用藥草味的藥用香精。原料配方（碳酸型） 砂糖15公斤 維生素B610克 異構(gòu)糖10公斤 維生素B25...[詳細]

大米及堅果制作新飲料這種新型飲料由是將炒米以及經(jīng)焙炒的花生之類堅果粉末的沸水提取液，按適當?shù)谋壤渲贫傻模瑸榱颂岣咂滹L(fēng)味，還可另添加適量的甜料及香料。原料配方 一般采用未破碎的生米，最好用糙米；所采用的堅果類...[詳細]

脫脂大豆清涼飲料以脫脂大豆為原料生產(chǎn)新型清涼飲料是合理利用大豆蛋白，發(fā)展飲料食品的一個良好途徑，它不僅可以向人們提供物美價廉的飲料，而且能提高大豆的價值，具有較高的經(jīng)濟效益。脫脂大豆浸出飲料是采用離子交換原理...[詳細]

用清除碳水化合物的方法制取蛋白飲料實例 (a)pH值12時提取精制大豆蛋白質(zhì)的操作將400克脫脂大豆片懸浮在3.2升水里，用氫氧化鈉將pH值調(diào)節(jié)到12，在室溫中(25℃左右)混合60分鐘。再將這約3650克混合物通過每分鐘2000轉(zhuǎn)的離...[詳細]

快速高效生產(chǎn)的豆乳飲料這種方法生產(chǎn)一定數(shù)量的豆乳，比其它方法可以節(jié)省15%以上的大豆原料。例如生產(chǎn)一批需要160公斤大豆粉的產(chǎn)品，它可以節(jié)約31～36公斤大豆，這個數(shù)是同開始進行浸泡、碾磨的大豆比較的。制作方法 1. 選擇...[詳細]

快速高效生產(chǎn)的豆乳飲料 這種方法生產(chǎn)一定數(shù)量的豆乳，比其它方法可以節(jié)省15%以上的大豆原料。例如生產(chǎn)一批需要160公斤大豆粉的產(chǎn)品，它可以節(jié)約31～36公斤大豆，這個數(shù)是同開始進行浸泡、碾磨的大豆比較的。制作方法 1. 選...[詳細]

新型清涼飲料“金菠汁”濰坊市糧油機械化研究所用高溫脫溶豆粕，試制成功了新型清涼飲料“金菠汁”。并在試驗室多次試驗的基礎(chǔ)上，研制成功一套制取“金菠汁”的生產(chǎn)工藝及設(shè)備，為工業(yè)化生產(chǎn)新型清涼飲料“金菠汁”創(chuàng)出了...[詳細]

利用大豆乳清加工清涼飲料在提取大豆蛋白時還會產(chǎn)生大量的大豆乳清(即蛋白質(zhì)沉淀 后的上澄液)，其中除含有少量低分子蛋白質(zhì)、白蛋白和多肽等有機態(tài)氮化合物之外，還有大量低分子磷水化合物和鹽類等水溶性物質(zhì)，其BOD值高達...[詳細]

改良型大豆飲料一項美國專利介紹了一種裝瓶后避免腐敗變質(zhì)的豆乳飲料。這一產(chǎn)品可與其它膩香劑相混合，所用的全脂大豆粉含有下列成分：蛋白質(zhì)45% 灰分5% 碳水化合物23% 脂肪20% 纖維3% 水分4%制作方法 豆粉的生產(chǎn)：(1)精選...[詳細]

用微波干燥法制大豆飲料實例1 用完整的大豆制作豆乳將140克大豆放在微波干燥爐里加熱4分鐘。然后，用300毫升50℃的水混合，再加0.2克纖維素酶；或者是蛋白酶；或者是淀粉酶，混合2公鐘。這樣形成的水漿放半小時后，加110毫升植物...[詳細]

用豆?jié){制作乳酸飲料乳酸發(fā)酵飲料通常以脫脂鮮乳或脫脂奶粉經(jīng)過乳酸發(fā)酵制成。然而越來越多的人嘗試利用富含植物蛋白質(zhì)的豆?jié){經(jīng)過酸發(fā)酵制作乳酸發(fā)酵飲料。但終因這種豆?jié){制成的乳酸飲料風(fēng)味上不夠理想，所以至今還未能...[詳細]