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    蜂蜜發酵飲料的制法
    

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發布日期：2019-07-06 09:41:42  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
在450kg蜂蜜中加627L水，溶解后，用60℃的溫度加熱15min，滅菌，冷卻到22℃。將1000L稀釋蜂蜜移到直徑為1.2m的賀筒形罐中（液深為88cm），添加1kg糊狀酒酵母，保持22-25℃溫度，發酵4d，得到960L酒醪。在酒醪中添加240L醋酸菌培養液，用32-34℃的溫度發酵21d，用60℃溫度加熱15min，冷卻到25℃，過濾后貯存2-3個月，使之熱化，即成制品。 

            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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