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    番茄汁飲料的制法
    

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發布日期：2019-07-06 09:41:41  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
先將番茄汁、菜汁、果汁及調味料等混合，再用破碎機將上述原料適當破碎，榨汁。榨汁后，可根據需要進行濃縮，或加水后滅菌，制成番茄汁飲料。并在榨汁或滅菌后添加酵母，其用量為番茄汁等混合液的0.5％。其制品具有酵母的香味和風味。 
    　　具體制法： 
    　　將3kg成熟的番茄用開水燙過后，去皮、破碎、榨汁、得到番茄汁I。然后在1kg番茄汁中添加食鹽20g、干酵母5g，制成番茄汁飲料A。另外在1kg番茄汁中添加食鹽20g，制成番茄汁B。 

            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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