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    什錦菜

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:41:37 來源:互聯(lián)網(wǎng)
     原料配方 咸芥頭40公斤 咸苤藍(lán)50公斤 咸胡蘿卜10公斤 花生仁3公斤 姜絲2公斤 二級醬油30公斤

    制作方法 將各類咸菜都用擦子擦成0.2×0.2厘米的細(xì)長絲,然后用清水沏鹽8小時后,撈出瀝干,拌入煮七成熟的去皮花生仁,放入醬油中浸漬3天,每天倒一次缸,即為成品。

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色醬紅,質(zhì)脆,味鮮。

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