龍葵醬
發布日期：2019-07-06 09:41:14 來源：互聯網
龍葵，又名苦葵，俗名天茄子、天泡草、老鴉眼等，多長在原野濕地和沼澤地邊。龍葵的果實(即龍葵果)是一種經濟價值較高的漿果，外皮紫色，果肉酸甜，含有較高的糖分、有機酸、礦物質和多種維生物，具有調節神經、解除疲勞、去虛熱等作用，特別適合體力勞動者食用，是一種比較好的滋補食品。
制作龍葵醬需要準備以下設備：研磨研、攪拌機和一些紫外線消毒設備。
原料配方 龍葵果10千克 蜂蜜2～3千克 維生素適量
制作方法
1.把取下的龍葵果用溫的淡水沖洗消毒，再用涼水沖洗，去掉咸味，放入研磨機磨碎，然后送入攪拌機攪拌，使果實變成糊狀稀料，然后用粗紗布把稀料過濾，去掉渣子。
2.在過濾好的稀料里加入適量蜜蜂和維生素，然后進行第二次攪拌，使蜜蜂和維生素與龍葵果稀料混合均勻。
3.最后裝瓶封口，用高溫蒸制和紫外線消毒殺菌。
4.存放經過上述方法處理的果醬，在一般室溫(18～20℃)下可以存放2年左右。
產品特點 香甜可口，有百花香氣。
