用海藻浸出液制成顆粒狀食品

發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:11 來源：互聯(lián)網(wǎng)

將海藻浸出液，通過冷凍或噴霧干燥，制成粉末，然后加入乳糖制成顆粒狀的天然食品。該食品含有碘、蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，不但能促進(jìn)食欲，而且對(duì)高血壓、肝臟病人也有極明顯的藥理效果。

制作方法 將天然干燥、無雜質(zhì)的海藻，在乙醇溶液中浸泡20～25分鐘，進(jìn)行殺菌處理，然后放入2～10℃(一般放入3～5℃)的水中，浸泡10～30小時(shí)，浸泡后液體呈粘稠狀，再把此浸出液，通過冷凍干燥或噴霧干燥制成粉末，在此粉末中加入重量為1～3倍的乳糖，做成直徑為0.1～1毫米的顆粒食品。

實(shí)例 把剛從海上采得的裙帶菜芽株，通過天然干燥除去大部分水分(還含水約20%)，在95%乙醇液中，浸30分鐘，取出后以1∶50的比例放入4℃恒溫水中浸泡一晝夜。然后取出海藻，得到粘稠的浸出液。用冷凍干燥機(jī)冷凍干燥后，加入等重要的乳糖，制成平均直徑約為0.5毫米的粒狀物。

產(chǎn)品成分 碘0.016毫克 葉結(jié)素2.622毫克 維生素B10.0036毫克 維生素B20.0167毫克 維生素B60.553毫克 維生素B120.336毫克