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醬白瓜

發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:09 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

原料配方白瓜100千克醬50千克食鹽20千克

制作方法
1.將鮮嫩白瓜洗凈，晾干表面附著的水分，然后裝入缸內(nèi)，裝一層撒一層鹽。每天翻動(dòng)1次，5天后將瓜撈出。

2.將鹽漬好的白瓜放在清水中浸泡2天，每天早晨換水1次。

3.將浸泡的白瓜放在通風(fēng)處，晾干表面附著的水分，。然后放入醬中醬制，每天早晨攪動(dòng)1次，30天即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色醬紅，質(zhì)脆嫩，味醬香。

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