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    醬油大頭菜
    

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發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:07  來源：互聯(lián)網(wǎng) 

    
        
    
      
    


    原料配方 咸大頭菜100公斤 一級醬油20公斤 乏油15公斤 花椒0.1公斤 苯甲酸鈉0.05公斤
    制作方法 將咸大頭菜浸泡沏鹽10小時后，撈出瀝干，入缸。待煮沸的花椒水冷卻后，兌入醬油等調(diào)勻，倒入菜中浸漬4天，每天倒一次缸。即為成品。
    質(zhì)量標準 色棕紅，質(zhì)嫩脆，味鮮香微咸。
            
    	  
      
    

	  
    


    
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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