制作方法 1.將糯米淘洗凈,放入清水浸泡4小時。撈起后再沖洗一次,瀝干水分。上蒸
桶或竹笠,置旺火沸水之上蒸至粒粒熟透,取出晾涼待用。
2.將白芝麻洗凈后,在文火上炒至發出香氣,研成細碎末,和綿白糖拌勻待用。
3.取一長方形白鐵盤,在底部及四周抹上熟豬油,鋪上一層1厘米厚的糯米飯,用手略
撳緊。再鋪上一層6毫米厚的細豆沙。再在豆沙上鋪1厘米厚的糯米飯。撳平后均勻地灑上芝
麻糖粉,放入冰箱涼透。
4.取出后用刀切成方形、長方形或菱形小塊約100塊即成。
產品特點 厚薄均勻,墨白分明,清涼軟糯,香甜爽口。