果子香麻堆
發布日期：2019-07-06 09:40:48 來源：互聯網
原料配方
富強粉500克 凍豬油30克 白糖650克 面肥75克 泡打粉10克 臭粉3克 清水400克 欖仁200克 桃仁150克 杏仁150克 瓜仁100克 芝麻仁150克 桔餅150克 瓜條200克 蓮藉200克 糕粉(熟面也行)200克 熟花生油200克 雞蛋3個
制作方法
1.將富強粉、泡打粉在案上過羅開窩，放入白糖250克、大油30克、面肥75克、臭粉3克、清水200克，先將混合料用手擦勻，再摻和面粉，疊2～3次即成面皮。
2.欖仁去皮炸香，桃仁、杏仁切粒，蓮藉切小粒，與熟芝麻100克放一起，加水200克拌濕拌勻，然后加白糖400克拌勻，再放入糕粉拌和，最后加入熟花生油200克拌勻即成餡料。
3.將皮面搓條下劑，包餡成長圓形，用手壓扁，刷劇液沾芝麻，炸成金黃色即可。
產品特點 外焦里嫩，口味香甜，宜作早點，及零售點心用。
