美食推薦：雪蓮龍蝦丸的做法
發布日期：2020-01-04 08:29:42 來源：互聯網
原標題：雪蓮龍蝦丸
食材：龍利魚500克、大蝦仁200克、銀耳10克、雞蛋一個、淀粉、鹽、白胡椒粉適量、蔥圈少許。
做法：1.龍利魚、大蝦仁切碎成蓉，加少許淀粉、一個蛋清、鹽和白胡椒粉攪拌均勻；2.將泡發的銀耳切碎后放入魚蝦蓉再次攪拌均勻；3.將魚蝦蓉捏成丸子冷水下鍋煮；4.丸子漂浮起來即可出鍋，撒上蔥圈上桌。
點評：該道菜肴色澤晶瑩剔透，富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，尤其適合老人食用。▲
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